Продолжаю исследование индийского солодового виски, который в последнее время становится всё известнее, популярнее и именитее (награды на различных конкурсах). И сейчас я разберу очень интересный виски от дистиллеррии Amrut – Little Greedy Angels 8YO.
Но в начале немного о самой винокурне. Как считают многочисленные поклонники этого виски, «Amrut» означает «Эликсир жизни». На санскрите «Amrut» означает «бессмертие», а в древнеиндийских текстах — «нектар». «Amrut» — санскритское слово, которое можно перевести как «нектар богов», «нектар жизни» или «напиток богов».
Она была первой индийской винокурней, которая начала экспортировать индийский солодовый виски, произведенный по шотландской технологии. Правда тут надо учитывать, что в Бангалоре, или Бангалору, в современной Индии, преобладает тропический климат саванны с четко выраженными влажными и сухими сезонами. Город расположен на высоте 914 метров над уровнем моря и обычно отличается умеренным климатом в течение всего года. Зимние температуры редко опускаются ниже 12°C, а летние – редко превышают 34-35°C.
Исследования, проведенные в Шотландии, показали, что солодовый виски Amrut, выдержанный в Бангалоре, Индия, стареет примерно в 3,5 раза быстрее, чем шотландский. Это связано с высотой в 914 метров над уровнем моря и постоянной температурой воздуха в 26°C. Если виски Amrut выдерживается в Бангалоре в среднем 4,5 года, то по мягкости и вкусовым качествам он не уступает виски, выдержанному в Шотландии в течение 12–15 лет.
Ячмень, используемый для производства солодового виски Amrut, является 6-рядным, в отличие от 2-рядного ячменя в Шотландии. Благодаря этому зерна получаются мельче, с более насыщенным вкусом и чуть более сладким послевкусием. Ячмень на 100 % выращивается в Индии и поступает из северных штатов Харьяна, Пенджаб и Раджастан.
Закупают бочки из-под бурбона у Heaven Hill, Buffalo Trace и Jack Daniels. В процессе выдержки Amrut использует как новые бочки из американского дуба, так и бочки из-под бурбона. Кроме этого, широко использует бочки из-под хереса, портвейна и других вин.
Компания предпочитает избегать автоматизации, чтобы сохранить рабочие места на винокурне. Большинство сотрудниц на линиях розлива и упаковки — женщины, которые считаются основными кормильцами в своих семьях.
После небольшого вступления самое время перейти уже к самому виски. Итак, это младшая версия знаменитого виски Greedy Angels. Представляет собой 8-летний виски, изготовленный из торфяного ячменя, выдержанный в бочках из-под хереса Олоросо. Это первый солодовый виски, который они солодили сами с использованием торфа из Абердиншира, Шотландия.
Amrut Little Greedy Angels 8YO, 50%ABV
Цвет янтарный.
Нос яркий, мощный, насыщенный, комплексный, с нотками тропических фруктов, соли, сухофруктов, ягод, дуба, очень деликатной торфяной дымности, йода, минеральности, фруктов, лёгких оттенков кисломолочки. В бокале держится долго, постоянно раскрывается интересными полутонами. Здесь нет никаких офф-нот. Аромат глубокий и сложный, подходит для долгой и вдумчивой дегустации. Он необычный, но очень интересный. Есть с чем и над чем посидеть длительное время.
Вкус яркий, мощный, плотный, насыщенный, маслянистый, с нотками тропических фруктов, деликатного торфяного дыма, соли, сухофруктов, йода, минеральности. Профиль кислотный, но он хорошо дополняется сладкими, горькими и солёными тонами. Пьётся мягко и легко, никаких неприятных моментов нет.
Послевкусие длительное, с нотками специй, минеральности, соли, деликатного торфяного дыма, тропических фруктов, трав, сухофруктов, дуба, фруктов. Никаких офф-нот я не обнаружил.
Баланс отлчиный, всё на высочайшем уровне. Это сложный, комплексный, глубокий, оригинальный, очень деликатно торфяной индийский солодовый виски, к которому сложно придираться. В нём есть всё, что ждёшь от действительно классного релиза. Подходит исключительно для вдумчивой дегустации. Что и говорить, по итогам дегустации он стал главным фаворитом, обогнав других, не менее интересных представителей из Индии.
Мне этот виски понравился. Действительно, несмотря на 8 лет выдержки, которая для многих может считаться малой, правда проходящей в тропическом климате, получился отличный, деликатно торфяной виски, с деликатной работой хересной бочки. В нём хорошо читается индийский характер. Да, он совсем не похож на представителей торфяной Шотландии, но именно этим он и интересен. Могу сказать, что это один из самых интересных представителей винокурни Amrut, что я пробовал. Да, «маленькие жадные ангелы» действительно оставили «нектар богов», который сможет приятно удивить опытного любителя виски.
Могу добавить, что этот релиз, как и ряд других представителей солодовой Индии, показывают, что там делают очень интересный и самобытный виски, который способен на равных бороться даже с шотландцами, а где-то и побеждать их. Главное отбросить стереотипы и снобизм.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!