Даже если вы следите за питанием, получить полный набор нужных организму веществ сегодня непросто. Причина — в обработке продуктов, стрессе и скудном повседневном меню. В пресс-службе Роскачества рассказали, как скорректировать свой стол, чтобы закрыть потребность в полезных компонентах и при этом не переедать. Рекомендации ведомства приводит Life.ru.
Эксперты рекомендуют обратить внимание на так называемые функциональные продукты. Это не таблетки и не БАДы, а самая обычная еда, в которой изначально повышено содержание витаминов, минералов, антиоксидантов или пробиотиков.
«Один из доступных способов восполнить потери — скорректировать рацион с помощью функциональных продуктов. Это обычные продукты, которые содержат в исходном составе повышенное количество витаминов, минералов, антиоксидантов, пищевых волокон и пробиотиков. Они помогают восполнить дефицит без изменения привычного объема и калорийности рациона», — заявили в Роскачестве.
Чтобы такая еда действительно работала, производители обязаны соблюдать технический регламент. В каждой порции должно быть не меньше 15% от суточной нормы полезных веществ — только тогда продукт считается эффективным.
Основные виновники нехватки микроэлементов — это снижение питательной ценности продуктов из-за долгого хранения и термической обработки, а также высокие нагрузки и постоянный стресс. Добавьте сюда однообразие меню, вызванное вечной нехваткой времени, — и становится понятно, почему мы недополучаем важное.
Симптомы дефицита часто бывают незаметными. Мы списываем на обычную усталость постоянную сонливость, сухость кожи, ломкость волос и ногтей или частые простуды. На самом деле организму может не хватать железа, магния, витаминов группы B или D.
В Роскачестве советуют не кардинально менять привычки, а идти на небольшие замены. Вместо обычного хлеба возьмите функциональный, а вместо привычного лимонада выберите тот, чья польза подтверждена документально. Даже сладостям сегодня есть полезная альтернатива. Главное правило — искать на упаковке специальный знак сертификации, он гарантирует, что продукт прошел проверку.
Однако специалисты напоминают: такие продукты — не панацея и не замена нормальному обеду или ужину.
«Функциональное питание — не замена полноценному рациону, а дополнительный инструмент, помогающий закрыть пробелы в питании. Включая такие продукты в меню, можно поддерживать баланс нутриентов без риска переедания. Однако перед изменением рациона, особенно при хронических заболеваниях, стоит проконсультироваться с врачом», — рекомендуют в ведомстве.
Автор: Марина Литвинова