Именно в Июне на прилавках появляется большое количество свежих ягод и фруктов, которые сложно сравнить по вкусу с продукцией, выращенной в теплицах или привезённой издалека.
Сезонные плоды обычно содержат больше витаминов, отличаются насыщенным вкусом и помогают сделать рацион более разнообразным. Кроме того, многие летние ягоды богаты антиоксидантами, клетчаткой и другими веществами, которые поддерживают здоровье сердца, сосудов, пищеварительной системы и иммунитета.
Давайте разберёмся, какие фрукты и ягоды заслуживают особого внимания в июне.
Черешня и вишня — символ начала ягодного сезона
Для многих именно черешня и вишня ассоциируются с приходом настоящего лета. Их добавляют в десерты, компоты, выпечку или просто едят свежими.
Черешня содержит витамин С, калий, магний и природные антиоксиданты. Калий помогает поддерживать нормальную работу сердечно-сосудистой системы и участвует в регуляции водного баланса организма. Благодаря высокому содержанию воды черешня хорошо освежает в жаркую погоду и помогает восполнять потери жидкости.
Также вишня содержит органические кислоты и пищевые волокна, способствующие комфортной работе кишечника.
Клубника и земляника — любимые ягоды начала лета
Пожалуй, трудно найти человека, который остаётся равнодушным к аромату свежей клубники. Именно июнь считается периодом её максимальной доступности и наилучших вкусовых качеств.
Клубника богата витамином С, причём его содержание может сопоставляться с некоторыми цитрусовыми фруктами. Также ягода содержит фолиевую кислоту, марганец и большое количество антиоксидантов. Регулярное употребление клубники помогает разнообразить рацион и увеличить поступление важных микроэлементов.
Земляника отличается более насыщенным ароматом и высокой концентрацией биологически активных веществ. В ней присутствуют витамины группы В, витамин С, органические кислоты и пищевые волокна. Благодаря этому ягода хорошо вписывается в летнее меню и помогает увеличить долю растительной пищи в рационе.
Алыча — ранний родственник сливы
Алыча особенно популярна в южных регионах страны. Её плоды могут быть жёлтыми, красными или фиолетовыми и отличаются характерным кисло-сладким вкусом.
В алыче содержатся витамин С, калий, пектины и органические кислоты. Пектины помогают поддерживать нормальную работу пищеварительной системы, а калий участвует в регулировании водно-солевого обмена.
Кроме того, алыча обладает относительно невысокой калорийностью, поэтому её часто включают в летний рацион люди, которые следят за массой тела.
Шелковица — недооценённая ягода с богатым составом
Шелковицу, которую также называют тутовником, чаще можно встретить в южных широтах. Несмотря на сравнительно небольшую популярность, эта ягода обладает интересным составом.
В шелковице присутствуют витамин С, железо, калий, кальций и растительные антиоксиданты. Благодаря содержанию пищевых волокон ягоды помогают разнообразить рацион и поддерживать чувство сытости после перекуса.
Спелая шелковица отличается сладким вкусом, поэтому многим нравится в качестве натуральной альтернативы промышленным сладостям.
Жимолость — одна из самых ранних ягод сезона
Жимолость появляется одной из первых среди летних ягод и часто открывает сезон ещё до массового созревания клубники.
Эти тёмно-синие ягоды содержат витамин С, витамины группы В, калий, магний и большое количество антоцианов. По концентрации некоторых антиоксидантов жимолость считается одной из наиболее интересных ягод умеренного климата.
Насыщенный кисло-сладкий вкус делает её отличным дополнением к кашам, творогу, йогуртам и домашним десертам.
Летний рацион даёт прекрасную возможность увеличить потребление растительной пищи без сложных ограничений и специальных схем питания. Свежие сезонные ягоды помогают получать больше витаминов, минералов и клетчатки, а также делают питание более разнообразным и вкусным.
При этом важно помнить, что даже самые полезные ягоды и фрукты остаются источником сахаров, поэтому чрезмерное увлечение ими может незаметно увеличить общую калорийность рациона. Особенно часто такая ситуация возникает с черешней, клубникой или вишней, когда за приятным вкусом сложно заметить размер съеденной порции.
А какие июньские ягоды и фрукты вы ждёте больше всего каждый год и какие из них обязательно появляются на вашем столе в начале лета?