🍎 Штрудель с клюквой и яблоками
#десерт #45мин
🕒Время приготовления 45 мин
Порции 8
Сложность средне
🧾Ингредиенты:
🟠 Сливочное масло — 250 г
🟠 Крем-сыр — 250 г
🟠 Мука — 250 г + для раскатывания
🟠 Яблоки — 4–6 шт.
🟠 Замороженная клюква — 1 стакан
🟠 Сахар — ½ стакана
🟠 Молотая корица — 2–3 ст. л.
🟠 Панировочные сухари — ½ стакана
🟠 Яйцо — 1 шт.
🟠 Сахарная пудра — по вкусу
🍴 Приготовление:
1. Заранее достаньте сливочное масло и крем-сыр из холодильника. Нарежьте их кусочками и оставьте при комнатной температуре.
2. Высыпьте муку на рабочую поверхность, добавьте масло и крем-сыр. Замесите мягкое однородное тесто.
3. Разделите тесто на две части. Присыпьте стол мукой и раскатайте каждую часть в тонкий прямоугольный пласт.
4. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кусочками. Смешайте с клюквой, сахаром и корицей.
5. По центру каждого пласта теста вдоль длинной стороны насыпьте панировочные сухари. Сверху распределите начинку, оставляя свободными края.
6. Накройте начинку одним длинным краем теста, смажьте его взбитым яйцом. Подверните боковые стороны, снова смажьте яйцом и накройте вторым краем.
7. Переложите штрудели на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сделайте несколько проколов вилкой и смажьте оставшимся яйцом.
8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до золотистой корочки.
