Несколько лет назад я узнала о проекте «Открой#Моспром». Он стартовал в 2019 г. Его главная цель — развитие промышленного туризма в Москве, популяризация технических профессий и помощь молодёжи с профориентацией.
Сейчас я работаю экскурсоводом в «Музее истории шоколада и какао» при Бабаевской фабрике. В рамках проекта «Открой#Моспром» нас с коллегами пригласили посетить два производства.
На прошлой неделе мы побывали на пиво‑безалкогольном комбинате «Очаково», где производят квас, пиво, лимонады, минеральную воду, газировку, крепкий алкоголь и другие напитки. Экскурсия получилась очень насыщенной. Между прочим, здесь разрешили и фотографировать, и снимать, что большая редкость для производства.
Сначала мы посетили пивоваренные цеха: увидели внушительные варочные котлы и огромные бродильные танки. Затем понаблюдали за работой линии розлива и процессом упаковки готовой продукции. Было интересно проследить, как напитки превращаются в товар, который потом попадает на полки магазинов.
После производственных площадок нас ждали две исторические локации. Одна из них «Изба квасовара»: там воссоздана атмосфера домашнего квасоварения прошлых веков. Нам продемонстрировали хмель и солод, а также показали старинную утварь XVII–XIX веков — предметы, которые когда‑то использовали для приготовления кваса.
Завершилась экскурсия дегустацией. Нам предложили попробовать яблочный сок, новый вид колы, четыре вида кваса и пиво. Больше всего мне понравился яблочный сок. Вкус, как у домашнего сока. Сразу вспомнилось детство, когда мама доставала старенькую соковыжималку и превращала яблоки из огорода в сок. Жаль, что пока не удалось найти его в магазинах.
Кстати, перед экскурсией Моспром приготовил для нас неожиданные подарки: футболку, брелок и сумку со своим логотипом. Было очень приятно!
А на этой неделе мы посетили фабрику мороженого BRandICE (бывший Баскин Роббинс). Здесь действует полный запрет на фото- и видеосъёмку. Разрешено снимать только в небольшом кафе, где проходит дегустация.
Мы прошли по производственным цехам, увидели современное оборудование и понаблюдали за процессом создания мороженого: от смешивания ингредиентов до фасовки готовых порций. Особенно впечатлил гигантский морозильник, где хранятся запасы продукции. Внутри царила настоящая зима, температура -30° (это ощущалось, несмотря на то, что мы надели тёплые жилетки).
Затем мы отправились на дегустацию. Небольшое кафе предлагало на выбор 16 вкусов. Можно было выбрать 3 шарика. Сначала я подумала, что съем их без проблем, ведь это не так уж много. Но в процессе поняла, что шарики очень объёмные, да ещё пришлось немного ускориться с их поеданием. Потом весь вечер подкашливала 😁
Я взяла лимонное с заварным кремом, крыжовник-киви и хлорелла (зелёная водоросль), бейсбольный орешек (ванильное мороженое с кешью и малиновой прослойкой). Из трёх вкусов больше всего понравилось лимонное.
Обе экскурсии были по-своему интересны. Благодаря проекту «Открой#Моспром» можно увидеть, насколько разнообразен и интересен промышленный мир Москвы.
📍Комбинат «Очаково». Москва, Рябиновая ул., 44.
📍Фабрика мороженого BRandICE. Москва, Огородный пр., 16, стр. 22.