Кабачковый сезон только начинается и я хочу предложить вам необычное блюдо — закусочный торт из кабачковых блинов с пикантной начинкой. Уверена, многие из вас такой ещё не пробовали.
Для тех, у кого это уже любимое блюдо, я представляю свой вариант с изюминкой — особым пикантным соусом.
Меня часто спрашивают, можно ли приготовить закуску заранее. Преимущество этого торта в том, что его не только можно, но и нужно делать накануне подачи.
Торт получается нежным, сочным, с приятной остринкой и вполне достоин занять место на праздничном столе. Надеюсь, что в этом году урожай на кабачки, и я много раз его приготовлю.
Очень рекомендую попробовать этот аппетитный тортик! Ничего, кроме «это вкусно», не скажешь. А вы маринуете кабачки? Я да, и даже не на зиму, с картошкой обожаю их! Покажу скоро! Так что давайте готовить!
Беру два молодых кабачка среднего размера. Кожицу не счищаю — она нежная. Тру на крупной терке. Если кабачки зрелые, кожуру и семена обязательно удаляю.
Затем пюрирую массу блендером (хотя можно и на мелкой терке, но мне так удобнее).
Добавляю 1 ч. л. соли, 3 яйца.
Кладу 3 ст. л. манки. С ней коржи получаются нежными, тают во рту.
Тщательно перемешиваю, чтобы не было комков, затем всыпаю 3 ст. л. муки и вливаю 3–4 ст. л. растительного масла. Отставляю тесто — манка должна набухнуть.
Тем временем мелко режу пучок укропа и три зубчика чеснока.
Половину укропа отправляю в тесто, чеснок пойдет в начинку (можно больше, если любите поострее).
Пока манка набухает, слегка обжариваю на масле одну морковь, натертую на средней терке.
Минут через 15 кабачковое тесто густеет. Если кажется слишком густым для блинов, подливаю немного молока или воды (я добавила 100 мл молока).
Жарю блины на слегка смазанной маслом сковороде — тесто растекается отлично. Получается 13 штук (парочка обычно уходит сразу).
Для начинки-намазки смешиваю 250 г творожного или сливочного сыра (можно с парой ложек майонеза), добавляю чеснок, укроп и обжаренную морковь.
Смазываю этой смесью каждый блин
и складываю стопкой. Сверху посыпаю зеленью — петрушкой, укропом или луком.
Получается очень вкусно! Проверено: такая закуска станет звездой стола.
Рецепт:
Кабачки - 2 шт ( среднего размера)
Соль - 1 ч.л
Яйца - 3
Манка - 3 ст.л
Мука - 3 ст.л
Растительное масло - 3 ст.о
Укроп
Чеснок 3 зубчика
Морковь - 1 шт
Молоко, вода - 100-120 мл (+-)
Творожный или сливочный сыр - 250 г
Зелень
Посмотреть приготовление такого ортика можно в моём канале на РУТУБЕ. Там только видеорецепты, много и вкусно. Приходите!
кабачковыйторт#кабачковыеблины#рецепты#простыерецепты#чтоприготовитьскабачками#намазкадляблинов#рецептыскабачками#закуска#закускаизкабачков#