Понятие кухни как главного места в доме, места, где уютно и вкусно, записано у нас на подкорке. Именно поэтому в России активно развивается тренд на уличные кухни: семейные посиделки вышли на новый уровень комфорта. Наиболее практичное решение для уличной кухни — модульная конструкция.
Многие компании предлагают своим клиентам скомпоновать свою собственную кухню, выбирая модули с нужными функциями: это может быть мангал, духовка, модуль с подставкой под казан, рабочий стол, мойка и т.п. Это очень практичное решение, тем более, что со временем вкусы могут меняться, а семья - увеличиваться. И вы в любой момент вы сможете расширить вашу кухню и дополнить ее новыми функциями.
Как правило, модули выпускаются в нескольких стандартных размерах, но производители часто идут навстречу, и в случае необходимости изготавливают модули по индивидуальным размерам.
Трудно представить себе уличную кухню без гриля, поэтому в арсенале современных компаний всегда есть модули для газовых и угольных моделей. Идеальное решение — если на участке есть водопровод, к которому вы подключите вашу кухню, это существенно облегчит вам жизнь.
При выборе уличной кухни особое внимание нужно уделить материалам, из которых она изготовлена. Они должны отличаться особой прочностью, чтобы кухня сохраняла геометрию в частности и свой первоначальный вид в целом. Ведь она будет круглый год находиться под открытым небом, а даже если вы решите разместить кухню в беседке или под навесом, перепады температуры, УФ-излучение и влажность будут воздействовать на нее сильней, чем в отапливаемом большом доме.
Каркас уличной кухни, как правило, делают из высококачественной нержавеющей стали. Фасады могут быть также из стали или керамогранита, столешницы — из керамогранита, натурального камня или современных композитных материалов.
Собственно, от расположения и площади места зависит, какую кухню вы сможете себе позволить. Если вы планируете дополнить уличную кухню угольным грилем или дровяным очагом, то надо обязательно учесть, что расстояние от дымоотводящей трубы до деревьев или строений должно составлять не менее 6 м. Модели без трубы можно устанавливать на расстоянии 5 м от дома или деревьев. Площадка, на которой вы разместите вашу кухню, должна быть очень прочной, абсолютно ровной, на ней не должна скапливаться дождевая вода.
Теперь давайте немного поговорим об эргономике уличной кухни.
Если в семье один шеф-повар, а максимум, на что можно рассчитывать от остальных, — голодные взгляды на готовящуюся еду, то гриль и духовой шкаф могут стоять достаточно близко друг от друга и нет нужды делать несколько рабочих поверхностей. Если же все члены семьи горят энтузиазмом и заранее энергично ищут в сети лучшие рецепты, то необходимо предусмотреть увеличенные расстояния между модулями и несколько столешниц для разделки продуктов, чтобы удобно было всем.
«Красивые дома» — журнал об архитектуре и строительстве