Что самое важное в рознице и бизнесе в целом?
Месяц назад я познакомился с человеком, который больше 15 лет занимается франчайзингом.
Он приехал к нам в гости, мы провели экскурсию по магазинам, и в какой-то момент он задал мне вопрос:
— Артур, в чем разница между магазином, который приносит 500 тысяч рублей прибыли, и магазином, который приносит 50 тысяч?
Я задумался.
Два года мы занимаемся франчайзингом. Наша задача - научить партнёров управлять магазином так, чтобы он приносил нужный результат.
Если говорить метафорой, мы даём рыбаку удочку и учим ловить рыбу. Показываем, какую наживку использовать, в какое время лучше клюёт. Когда стоит прикармливать место, а когда нужно сидеть и терпеливо ждать.
Когда пора подсекать и когда быстро крутить катушку.
А иногда наоборот расслабиться, смотреть на гладь воды, слушать природу и просто получать удовольствие от процесса.
За это время мы пробовали разные подходы. Делали упор на операционку: выкладка, заявки, чистота, порядок.
Потом переключались на продавцов: сервис, обучение, стандарты общения. Дальше уходили в маркетинг: привлечение покупателей, удержание, акции. Потом начинали глубоко копаться в цифрах, отчётах, аналитике и показателях.
И каждый раз казалось, что именно здесь находится ответ, но несколько месяцев назад мы поняли, что постоянно бросаемся из крайности в крайность.
Начинаем глубоко работать с цифрами — отпускаем базовые вещи. Начинаем заниматься сервисом — перестаём смотреть в аналитику.
Дошло до того, что когда поехали по собственным магазинам и магазинам партнёров и увидели, что начали забывать самые простые вещи.
Чистоту, выкладку, униформу продавцов, музыку в магазине, ротацию товара,сроки годности.
То, что кажется мелочами.
Разница между сильным и слабым магазином обычно не в одной большой вещи, она в сотне маленьких. Именно из этих мелочей потом складываются выручка, прибыль и результат.
