Зашел в магазин, глянул на ценник за пакетик сушеных яблок и чуть не выронил кошелек. В голове сразу заиграло: «За что такие деньги? Это же просто яблоко, из которого выгнали воду!». Решил, что в этом году буду сушить всё сам — от мяты до груш, но покупать дорогущий пластиковый ящик с кнопками не стал. Собрал свою сушилку сам, как говорится, из того, что было.
С чего всё началось: против «пластикового» века
Смотрю я на эти современные дегидраторы и думаю: ну куда столько электроники? Один раз сгорит какой-нибудь китайский конденсатор — и всё, прибор на свалку. К тому же, большинство из них маленькие, как коробка от обуви. Чтобы высушить приличный урожай из сада, придется гонять эту штуку неделю без перерыва.
Я сторонник подхода: «Сделал один раз — и работает до пенсии». Поэтому решил собрать конструкцию, которая будет работать по законам физики, а не по прихоти электроники. Моя цель была простой: создать постоянный поток теплого воздуха, который будет забирать влагу, но не зажарит плоды до состояния угля.
Что пошло в ход
Никаких изысков из строительных гипермаркетов, всё из заначек в гараже и на чердаке:
- Четыре бруска 40х40 мм и доски для каркаса — это наш «скелет».
- Сетка из нержавейки (ячеистая, мелкая) — на неё будем класть фрукты. Пластик в еду совать не буду, здоровье дороже.
- Фанера 6 мм — для дна и боковых стенок, чтобы тепло не улетало направо и налево.
- Обычный бытовой вентилятор (маленький, ватт на 20-30, который пыль с компьютера сдувает, или небольшой комнатный).
- Нагревательный элемент — я взял старый ТЭН от маленькой электропечки (или можно использовать мощную лампу накаливания на 100 Вт, если сушить травы, им сильный жар не нужен).
- Саморезы, уголки и старый термостат (чтобы не караулить сушилку круглосуточно, а выставить температуру, скажем, 50-60 градусов).
Сборка по шагам
Тут всё просто, как дважды два, если руки из правильного места растут.
Шаг первый: Короб. Нужно сбить из брусков и фанеры прямоугольный короб. Примерно 60 см в высоту, 40 в ширину и 30 в глубину. Это «термос». Внутри на разном уровне прикручиваю направляющие из тех же брусков — в них будут вставляться лотки.
Шаг второй: Лотки. Это самая важная часть. Берем деревянную рамку по размеру короба и натягиваем на неё сетку из нержавейки. Скрепляю всё строительным степлером и забиваю мелкими гвоздиками. Получаются такие «сита». Сделал пять штук — теперь можно сушить и яблоки, и шиповник, и даже грибы одновременно.
Шаг третий: «Двигатель» и «Жар». В самое дно короба врезаю вентилятор. Он должен гнать воздух снизу вверх. Прямо перед вентилятором ставлю нагревательный элемент. Получается такая система: вентилятор забирает воздух, ТЭН его греет, и этот теплый поток поднимается вверх, проходя сквозь все лотки с фруктами.
Шаг четвертый: Контроль. Чтобы яблоки не превратились в угольки, внизу вставил тот самый термостат. Настроил его на 55 градусов. Как только воздух нагревается до этого предела — питание отключается, когда остывает — включается снова. Всё работает четко, как швейцарские часы.
Что сушим и сколько ждем
- Травы (мята, чабрец, зверобой): Кладу на верхние лотки, где жар чуть меньше. Слетают за 12-15 часов. Запах на весь дом такой, что соседи заходили спросить, не открыл ли я тут аптеку.
- Яблоки (нарезал кружочками по 5 мм): Раскидал по средним полкам. За сутки стали идеальными — подсохли, но цвет остался красивым, не почернели.
- Груши: Они капризные, сочнее будут. Ушли на второй день, но результат того стоил.
Главный плюс в том, что я могу забить сушилку доверху, включить её и спокойно уйти заниматься своими делами. Никакого надзора, никакой «халтуры» с недосушенными кусками.
Стоит ли оно того?
Если вы привыкли покупать всё готовое в красивых пакетиках, то, конечно, проще сходить в магазин. Но если вы цените настоящий вкус продуктов и любите, когда вещь сделана на совесть, своими руками — то такая сушилка просто незаменима.
Я в очередной раз убедился: большинство вещей, которые нам сейчас продают за бешеные деньги, на самом деле примитивны в устройстве. Зачем платить за бренд и пластик, который пахнет гарью при нагреве, когда можно собрать надежный агрегат из дерева и металла? Это не просто экономия денег, это какое-то особое мужское удовольствие — видеть, как твоя идея превращается в работающую вещь, которая приносит пользу семье.
Зима будет долгой, но теперь в моем доме будет запас витаминов, который не стыдно подать к чаю. И главное — я точно знаю, что в этих яблоках не будет никакой химии, только солнце, ветер и моя инженерная мысль.