Не злостный сорняк, а сокровище: опостылевшую траву превращаю в ароматную зелень на стол и чудо-удобрение

Сорняки — одна из главных проблем дачников. Как же надоедает все вечера проводить на корточках или в наклонку в попытке вырвать из грядки каждую сорную травинку! Обычно огородники безжалостно уничтожают ненавистные сорные растения, мешающие культурным, однако дачница Алена, автор дзен-канала "ХОЗЯЮШКА" (18+), призывает не торопиться. Оказывается, некоторые сорняки представляют собой очень полезные растения, которые можно использовать не только на огороде, но и дома.

Рассмотрим три самых распространенных сорняка, с которыми чаще всего сталкиваются дачники, и расскажем, что из них можно приготовить.

Крапива

Крапива — бесценный природный источник азота. А еще она содержит железо, кальций, магний, фосфор и целый список микроэлементов. Набейте ведро крапивой на треть, залейте водой, оставьте бродить на 7-10 дней, разведите водой 1:10 и полейте культуры под корень. Это идеальная азотная подкормка для томатов, огурцов, кабачков, лука, петрушки, клубники и картофеля!

А еще крапиву можно использовать как мульчу — просто порежьте ее и раскидайте по грядкам. Она отпугнет слизней, а затем перегниет и станет богатым питанием для почвы.

Но и это еще не все. Крапиву можно использовать даже в еду! Правда, есть можно только молодые верхушки до цветения, пока листья нежные. Так, каждый слышал про знаменитые щи из крапивы, а еще в интернете можно найти рецепты омлетов, пирогов и борща с добавлением крапивы — по питательности она сравнима, например, со шпинатом.

Одуванчик

Прожорливый одуванчик лишает землю кальция, фосфора, калия, марганца, железа, но если бросить вырванные сорняки в компост, то они вернут все эти питательные вещества обратно. А еще из одуванчика можно приготовить полезный настой для удобрения: залейте половину бочки с цветами и листьями водой, настоите неделю, разбавьте водой 1:10 и полейте культурные растения, например, томаты, перцы, картофель.

"Важный нюанс: одуванчики с уже облетающими пушинками в бочку не класть. Только жёлтые цветочные головки и листья — иначе семена дозреют прямо в настое и вы сами создадите себе проблему", — предупреждает автор блога.

Молодые весенние листья одуванчика многие используют в еду. Так, их добавляют в весенние салаты, бутерброды, зелёные супы. А чтобы листья не горчили, их замачивают в холодной воде на 20–30 минут.

Сныть

По составу сныть — одна из самых питательных диких трав средней полосы. Она содержит аскорбиновую кислоту, витамины В, А, кальций, калий, медь, железо, марганец, кобальт и эфирные масла. В древние времена сныть становилась основной пищей монахов в пост — она буквально заменяла им мясо, придавая сил и наполняя организм витаминами.

На огороде сныть можно использовать как мульчу — она надежно удерживает влагу, а после перегнивания становится полезным удобрением. В еду применяют исключительно молодые побеги с ещё не раскрывшимися листочками. Их добавляют в супы и щи как любую зелень, делают салаты с огурцом и яйцом, жарят с луком как шпинат, замешивают в начинку для пирожков.