При выборе яиц в магазине следует провести их тщательный осмотр: проверить состояние скорлупы, сверить дату производства и убедиться в отсутствии неприятного запаха. Такие советы дает редакция Общественной службы новостей.
Первое, на что стоит обратить внимание, — внешний вид. Скорлупа должна быть чистой, ровной и гладкой, без трещин, сколов и видимых дефектов. Неровности и пятна допускаются лишь для отдельных категорий, однако при выборе лучше отдавать предпочтение экземплярам без подобных изъянов. При этом цвет скорлупы никак не влияет на вкусовые качества и питательные свойства.
Второй важный критерий — запах. Свежие яйца не имеют посторонних ароматов. Если чувствуется неестественный или кисловатый запах, а на поверхности видны пятна, от покупки следует отказаться.
Не менее важно изучить этикетку. На упаковке обязательно должна быть указана дата производства и конечный срок годности продукта.
Место покупки тоже имеет значение. Специалисты рекомендуют приобретать яйца в крупных супермаркетах, на фермерских рынках или в магазинах с проверенной репутацией. Небольшие торговые точки и частные продавцы без отзывов считаются менее надёжными.
Дополнительно проверить свежесть можно и в домашних условиях. Достаточно опустить яйцо в стакан с водой: свежее утонет и ляжет на бок, а старое — всплывет.
Особую осторожность следует проявлять при покупке товаров по скидке. Прежде чем взять яйца с уценкой, необходимо убедиться, что срок годности не истек. Даже при привлекательной цене не стоит приобретать продукт, который пролежал на полке более нескольких дней.
Ранее диетолог и эндокринолог Антон Поляков рассказал, что самой полезной яичницей считается блюдо с добавленными в него овощами. А самым вредным вариантом он назвал яичницу с колбасой или сосисками.