Управление Роспотребнадзора по Пензенской области напомнило жителям региона о правилах безопасного употребления суши и роллов, а также о возможных рисках для здоровья.
В ведомстве отметили, что при нарушении технологии приготовления и использовании некачественных или испорченных продуктов возрастает риск пищевых отравлений и заражения гельминтами. Кроме того, большое количество соли, содержащейся в соевом соусе и соленых рыбных продуктах, может негативно влиять на состояние почек и суставов, а также способствовать развитию гипертонии.
Специалисты также обращают внимание на высокое содержание йода в некоторых морепродуктах. Его избыток способен повлиять на работу щитовидной железы и гормональный фон. Кроме того, рыба и морепродукты могут накапливать токсины из окружающей среды. При чрезмерном употреблении такой продукции возможны головные боли, слабость и тошнота.
Ограничить потребление суши рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом, гастритом, холециститом, панкреатитом и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также во время острых инфекционных заболеваний.
При покупке готовой продукции специалисты советуют внимательно проверять сроки годности, условия хранения и состояние упаковки. Она должна быть герметичной, без вздутий и следов подтеков. Хранить купленные или приготовленные дома суши и роллы в холодильнике рекомендуется не более суток, если иное не указано производителем на упаковке.
В Пензе перенесут на июль гастрофестиваль «Битва Вкусов».