Если лето, то это клубника! 🍓😀 Ну как же без неё?
Начинается сезон ароматной, сладкой ягоды, и я с удовольствием готовлю разные десерты. Особенно люблю торты с клубникой — они получаются нежными, красивыми и невероятно вкусными. Сегодня поделюсь одним из моих любимых рецептов.
Этот торт буквально тает во рту! А готовится совсем несложно.
Ингредиенты:
4 яйца;
150 г сахара;
4 ст. л. муки с горкой;
400 г сметаны 25%;
150–200 г сахарной пудры;
20 г желатина;
1 стакан воды;
500–700 г клубники;
1 пакетик ванильного сахара;
сироп или сок для пропитки коржей;
шоколад или глазурь для украшения.
Готовим бисквит:
Для бисквита нам понадобится:
4 яйца;
150 г сахара;
4 ст. л. муки с горкой.
Яйца взбиваем с сахаром до пышной светлой массы. Объём должен увеличиться примерно в три раза.
Затем аккуратно добавляем муку и перемешиваем до однородности.
Выкладываем тесто в форму и выпекаем при температуре 190 градусов около 25 минут.
Готовый бисквит полностью остужаем и разрезаем горизонтально на 2–3 коржа.
Каждый корж пропитываем сиропом или любимым соком.
Готовим начинку и крем:
Клубнику заранее моем и нарезаем так, как вам нравится.
Также заранее заливаем 20 г желатина стаканом воды и оставляем для набухания.
Для крема понадобится:
400 г сметаны 25%;
150–200 г сахарной пудры;
1 пакетик ванильного сахара.
Сметану взбиваем с сахарной пудрой до нежной воздушной массы.
Набухший желатин растапливаем и постепенно вливаем в сметанный крем, постоянно перемешивая.
Собираем торт:
На первый корж выкладываем часть клубники и распределяем половину крема.
Накрываем вторым коржом.
Снова выкладываем клубнику и оставшийся крем.
Сверху кладём третий корж.
Для украшения можно использовать желатиновую глазурь или шоколадную — выбирайте на свой вкус.
Украшаем торт свежей клубникой и шоколадом.
Получается настоящая красота! 🍓❤️
А какой аромат стоит на кухне! Торт выходит очень нежным, лёгким и по-летнему свежим.
Мне кажется, с клубникой вообще всё становится вкуснее. А вы любите клубничные десерты? Делитесь своими любимыми рецептами в комментариях! 👍