Здравствуйте уважаемые читатели!
Как-то попробовала чизкейк у своей знакомой, и так он мне понравился, что я тоже решила попробовать его приготовить, но я решила приготовить ягодный чизкейк.
Честно говоря, я думала это сложный процесс, но оказалось, что я больше боялась. Получилось очень вкусно.
Для приготовления ягодного чизкейка понадобится:
Для теста:
2 желтка,
150 г. сливочного масла,
2 ст. ложки сахара,
1,5 стакана муки.
Для начинки:
300 г. любых замороженных или свежих ягод на ваш вкус,
250 г. плавленого сыра,
4 яйца,
2 белка,
250 г. сметаны,
1 стакан сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
2 ст. ложки сахарной пудры.
Для украшения:
сахарная пудра,
ягодки.
Готовим тесто, для этого желтки растираем с сахаром, добавляем сливочное масло и снова растираем. В полученную массу добавляем муку. Растираем в крошку. Затем вливаем 2 ст. ложки холодной воды и замешиваем песочное тесто, убираем в холодильник на 30 минут.
Ягоду размораживаем (если вы взяли замороженную), откидываем на дуршлаг. Оставляем несколько ягод для украшения, остальные посыпаем сахарной пудрой.
Готовим начинку. Плавленый сыр растираем с 0,5 стакана сахара. Взбиваем яйца и белки в пену, постепенно добавляя оставшийся сахар и ванильный сахар, затем добавляем сметану. Продолжая взбивать, постепенно вводим сырную массу.
Тесто распределяем по смазанной маслом форме. Ягоду выкладываем на тесто, заливаем яично-сырной массой.
На дно духовки ставим ёмкость с водой. Форму с чизкейком ставим в разогретую до 180 C духовку и выпекаем в течение 40-50 минут.
Готовый чизкейк посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами.
Желаю вам приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой блог Катюшина Кухня, чтобы не пропустить новые рецепты!