🍳 Идеальная яичница-скрэмбл
#завтрак #10мин
🕒 Время приготовления ~10 мин
Порции: 1–2
Сложность: легко
🧾 Ингредиенты:
🟠 Яйца — 3 шт.
🟠 Сливки — 3 ст. л.
🟠 Сливочное масло — 3 ст. л.
🟠 Крахмал — ½ ч. л.
🟠 Соль — по вкусу
🍴Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйца со щепоткой соли до однородности.
2. Отдельно разведите крахмал в холодных сливках, тщательно размешивая, чтобы не осталось комочков.
3. Влейте сливки с крахмалом в яичную смесь и ещё раз слегка взбейте.
4. Разогрейте сковороду и растопите сливочное масло.
5. Вылейте яичную массу на хорошо разогретую сковороду и оставьте на огне на 5 секунд.
6. Снимите сковороду с плиты и начинайте аккуратно перемешивать скрэмбл круговыми движениями около 10 секунд.
7. Снова верните сковороду на огонь на 5 секунд, затем повторяйте чередование нагрева и перемешивания, пока яйца не приобретут нежную кремовую консистенцию.
