Роман Милорада Павича превращают в гастрономический перформанс: один вечер, семь курсов и маршрут между текстом, театром и ужином.
Московский культурный центр Community выстраивает вечер 24 июня вокруг структурного принципа, заложенного в самом романе Милорада Павича: «Хазарский словарь» можно читать в любом порядке, и именно эта логика множественных маршрутов переносится в формат иммерсивного ужина-спектакля. Каждый из семи гастрономических курсов становится самостоятельной главой, а пространство между сценой и обеденным столом намеренно стирается.
В основе концепции — три тома романа, каждый из которых связан с отдельной религиозной традицией: христианской, исламской и иудейской. Легенда о хазарской полемике, где представители трёх вер состязались за душу кагана, переведена в язык вкусов, визуальных образов и ритуальных жестов. Меню шеф-повара проекта Николая Ананьева выстроено так, что каждая подача несёт смысловую нагрузку, а не просто следует гастрономической логике сезона.
Исторические сюжеты, мифы и ритуалы разворачиваются одновременно на сцене и за столом — граница между текстом и реальностью исчезает
Семь курсов распределены по трём «книгам» вечера. Желтая книга открывается овощным блюдом из свёклы, моркови, редиски с угольной землёй и перцем-клубникой, а затем возвращается ритуальным курсом из палтуса и форели с нори, свёклой и чили. Красная книга объединяет рыбную подачу — лосось, креветка, гребешок с помело — и дичь: утка с корнем сельдерея, ежевикой и черешней.
Зелёная книга представлена злаками — булгур с баклажаном, помидорами, каперсами и урнебесом — и пирогом из ягнёнка с машем, базиликом и чили. Завершает вечер финал «Хазары»: ржаной бисквит со солодом, ряженкой и чёрной смородиной. Сбор гостей назначен на 19:30, начало — в 20:00, стоимость участия составляет 15 000 ₽ на человека.
Community — пространство, где театральные форматы существуют рядом с гастрономией, лекциями и фестивалями, и ужин-спектакль по «Хазарскому словарю» точно вписывается в эту логику совмещения жанров. Для тех, кто знаком с романом Павича, вечер станет возможностью пережить его заново через другие чувства; для тех, кто ещё не читал, — неожиданным способом войти в один из самых необычных литературных миров XX века.