Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала, что здоровому взрослому человеку достаточно 200—400 мл кваса в день.
«Полезных веществ в квасе не так много. Чтобы закрывать их суточную норму, пришлось бы выпить несколько литров, что уже опасно из-за высокой концентрации сахара и продуктов брожения», — сказала она в беседе с Life.ru.
По словам Кашух, при избытке напитка повышается риск вздутия, тяжести в животе и набора веса из-за сахара. Квас также не стоит пить натощак, а людям с язвенной болезнью, сахарным диабетом и инсулинорезистентностью нужна осторожность.
В свою очередь, биолог, исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина предупредила, что кефир может навредить при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, непереносимости лактозы, аллергии на молочный белок и приёме некоторых лекарств.
«Молочная кислота и продукты брожения стимулируют секрецию соляной кислоты. Это вызывает дополнительное раздражение и химическое воздействие на повреждённую слизистую», — пояснила она в беседе с Lenta.ru.
Лялина посоветовала соблюдать интервал минимум два часа между приёмом лекарств и употреблением кефира, избегать обезжиренного продукта и не пить его при обострениях заболеваний ЖКТ.
Ранее профессор кафедры безопасности жизнедеятельности ПНИПУ доктор медицинских наук Нина Вишневская рассказала, что разные виды кваса могут быть полезны для здоровых взрослых людей, но имеют противопоказания.