Кандидат медицинских наук и врач-диетолог Дарья Русакова рассказала изданию «Абзац» о потенциальных угрозах здоровью, связанных с использованием офисных кофемашин.
По её мнению, несоблюдение гигиенических норм и нерегулярная очистка устройств способствуют созданию условий, благоприятных для роста бактерий и плесени. Это может стать причиной серьезных инфекционных заболеваний.
«Остатки кофейного масла и влаги в резервуарах машины являются идеальной питательной средой для микроорганизмов. К тому же, в блоках для приготовления капучино часто накапливается неиспользованное молоко, что также способствует развитию патогенной микрофлоры», — сказала Русакова.
Врач обратила внимание, что со временем в кофемашинах образуются стойкие биопленки — сложные структуры из микроорганизмов и остатков кофе, которые трудно удалить обычными чистящими средствами. Это значительно усложняет процесс дезинфекции и увеличивает вероятность распространения инфекций. Кроме того, во влажной среде аппарата активно развиваются грибковые культуры, такие как плесень и дрожжи, способные вызывать аллергии и проблемы с пищеварением.
«Если кофемашина плохо очищена, то можно заразиться кишечными инфекциями, такими как, бактерии эшерихии коли, сальмонелла, норовирус и другие. Они могут попасть в напиток и вызвать диарею, рвоту, боли в животе. Также существует риск легионеллеза: бактерия легионелла передается через аэрозоли и пар, вызывая пневмонию, особенно у людей с ослабленным иммунитетом», — добавила диетолог.