Друзья мои! Случился епик фейл🤦🏻♀️🤣
Эксперимент не доведён толком до конца, ибо я вчера забыла поставить таймер на брожение теста и легла спать:(
Проснулась среди ночи, побежала формовать в темноте... А оно уже все такое расслабленное... Короче, тоже отдыхает🤣
В итоге разрезы конечно не разрезы, все заплыло. Но показываю, что есть!
Напоминаю: номер один месила крюком-спиралью (он же "поросячий хвостик"). Номер два месила крюком-каплей.
По итогу первый номер расплылся сильнее. Это видно по площади хлеба и он ниже номера второго.
Вес, как видите, одинаков. Разрез в центре хлеба тоже отличается. Второй явно лучше держался даже при переброде. Высота разреза не так чтоб сильно, но отличается.
Жаль, что упустила брожение. Но все равно для меня результат наглядный. Как вам?
