Сегодня посетим страну всеми любимого преподобного Гавриила Ургебадзе.
Грузия
😋 Пхали.
Традиционное пхали из шпината готовится быстро, выглядит празднично, а его вкус влюбляет в себя сразу и навсегда.
Ингридиенты:
✔️ Шпинат (свежий или замороженный) — 500 г
✔️ Грецкие орехи — 100 г
✔️ Чеснок — 3-4 зубчика
✔️ Свежая кинза — небольшой пучок
✔️ Винный уксус (или сок лимона) — 1 ст. л.
✔️ Хмели-сунели и кориандр — по 0.5 ч. л.
✔️ Соль, острый перец — по вкусу
✔️ Зерна граната — для украшения
Приготовление:
1. Шпинат припустите в кипятке 1-2 минуты. Остудите и очень хорошо отожмите руками от воды (это важно, чтобы пхали не поплыли). Мелко порубите ножом.
2. Орехи, чеснок, кинзу, специи и уксус измельчите в блендере в густую ароматную пасту.
3. Соедините шпинат с ореховой массой, хорошо вымесите руками.
4. Сформируйте аккуратные шарики, сделайте в центре углубление и украсьте яркими рубиновыми зернами граната.
Пхали можно подавать сразу, но гораздо вкуснее и ароматнее они станут через 30–60 минут, когда настоятся в холодильнике.
☝️ Это базовая версия пхали. В Грузии точно также готовят пхали из… из всего, что попадается под руку! Самые распространенные ингредиенты – баклажаны, свекла, капуста, фасоль, но пределов фантазии у грузин нет. Поэтому их кухня так славится на весь мир. 😊
#постнаякухня #национальныерецепты #грузия
🔗 Сохраните связь с «Поможем» в МАХ
@mirom_help – Ангела за трапезой
