Корреспондент Ким Сон Гук
- Чон Чхан Юн, генеральный директор компании «Беккён»: «Корейские спиртные напитки должны стать такими же популярными, как вино и сакэ»
- После неудачи на о. Чеджу — новая попытка в г. Сечжоне
- После экспорта в Германию — выход на рынок США
![Чон Чхан Юн, генеральный директор ликероводочного завода «Беккён», принимает участие в международной выставке вин и спиртных напитков «ProWein 2026», прошедшей 15–17 марта в Дюссельдорфе (Германия), и позирует у стенда бренда традиционных спиртных напитков «Беккён» [Ликероводочный завод «Беккён»]](https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_6a325f0f2f5ff92a02eee24f_6a325f9632fc990f3336b558/scale_1200)
«Я думал, что если делать хороший алкоголь, он будет продаваться сам собой. Это было действительно наивное представление и самое большое заблуждение».
Чон Чхан Юн, генеральный директор ликероводочного завода «Беккён» (веб-сайт: https://bk-distillery.com/), так вспоминает о том, как три года назад он отделился от отцовского завода и решил открыть собственное дело. В первый год оборот составил 4 млн. вон (2,6 тыс. долл. США). Он был уверен в качестве своего алкоголя, но рынок отвернулся от него. Однако сейчас ежемесячный оборот достиг 100 млн вон (66 тыс. долл. США), и компания готовится выйти на рынок США. Благодаря заключению контракта на производство под чужой торговой маркой (OEM) во второй половине года ожидается, что ежемесячный оборот превысит 200 млн вон (132 тыс. долл. США).
«„Беккён“ символизирует силу и стремление преодолеть огромный океан. Я хотел познакомить мировой рынок с корейским алкоголем и показать, что он может обладать мировым качеством и конкурентоспособностью» - сказал гендиректор Чон.
Название бренда «Беккён» взято от белого кита, фигурирующего в романе «Моби Дик». Говорят, что в нём заложено значение того, что корейский алкоголь, как и вино или сакэ, может выйти на мировой рынок.
![Традиционные спиртные напитки, производимые ликероводочным заводом «Беккён». Слева направо: «Беккён 15 Голд», «Беккён 15 Уайт», «Беккён 15», «Беккён 15 Хянмичжугок» и «Беккён 15 Хянъон» [Ликероводочный завод «Беккён»]](https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_6a325f0f2f5ff92a02eee24f_6a325fba8577c17958df0d32/scale_1200)
Он сказал: «Корейский алкоголь тоже может стать изысканным и утончённым напитком, как вино или сакэ. Я хотел создать напиток, который не ограничивался бы рамками традиций и естественным образом украшал бы стол».
Дизайном бренда занималась его жена. Он встречался с несколькими профессиональными дизайнерами, но пришёл к выводу, что никто лучше не понимает, что представляет собой «Беккён» и в каком направлении ему следует развиваться, чем его жена.
Говорят, что до появления нынешнего дизайна было проведено четыре крупных этапа доработки.
Только на создание бренда и дизайн было вложено 40 млн. вон (26,5 тыс. долл. США). Для молодого предпринимателя это значительные затраты. Вначале в дизайне было много элементов, подчеркивающих его принадлежность к традиционным напиткам, но сейчас объяснительные элементы сокращены, и дизайн доработан в сторону сдержанности, чтобы передать премиальный имидж.
Генеральный директор Чон позиционировал «Беккён» не как региональный деликатес, а как «напиток для стола». «Я заново обдумал всё с точки зрения потребителя: почему стоит пить именно этот напиток, с какими блюдами он сочетается», — вспоминает он.
Он отметил: «Мы постоянно подчеркиваем, что этот напиток подходит не только к корейской кухне, но и к блюдам французской, итальянской и турецкой кулинарий», добавив: «Важнее было не само спиртное, а то, какой опыт оно может подарить».
Чон родился в семье, которая из поколения в поколение вела клинику традиционной корейской медицины в Хамъяне, провинция Кённам. С детства он рос, наблюдая за тем, как обращаются с лекарственными травами и готовят из них препараты. В традиционной корейской медицине нередко используются лекарственные травы, обработанные спиртом, и поскольку его отец основал пивоварню, Чон естественным образом познакомился с алкоголем и процессом ферментации.
Его первым местом работы также стала пивоварня отца. В течение примерно семи лет, с 20-ти с чем-то до ранних 30-ти, он вместе с отцом управлял пивоварней и участвовал в разработке напитков. Он освоил на практике весь процесс — от выбора сырья до контроля ферментации и выпуска продукции.
Однако он хотел создавать не отцовский алкоголь, а свой собственный.
«Я считал, что он может получить признание на мировом рынке, как вино или сакэ, и хотел доказать эту возможность по-своему» - сказал Чон.
До основания компании его годовой доход составлял около 40 млн. вон (26,5 тыс. долл. США). Ему пришлось отказаться от стабильного дохода, но в итоге он выбрал независимость.
Первым местом, которое он выбрал после обретения независимости, стал остров Чеджу. Его привлекали чистая вода и природная среда, но реальность оказалась не такой простой. Самой большой проблемой была логистика.
«Ведя бизнес на о. Чеджу, я остро ощутил, что логистика может определять успех или провал дела» - сказал он, добавив: «Создание системы поставок и дистрибуции было не менее важно, чем производство хорошего продукта».
В итоге он переехал в город Сечжон, специальный автономный округ, отличающийся отличной транспортной доступностью. Продукция производится на основе корейского риса, собственноручно изготовленного «нурука (закваски)» и естественного брожения.
В 2023 году, первом году после основания компании, годовой оборот компании составил 4 млн. вон (2,6 тыс. долл. США). «Я думал, что если просто делать хорошую продукцию, рынок это оценит» - сказал Чон, добавив: «Бренда как такового не было, а сеть сбыта была недостаточной».
Впоследствии он начал подходить к производству алкоголя не с точки зрения «производителя», а с точки зрения «потребителя». В этом процессе поддержка в рамках программы «Пакет помощи молодым предпринимателям в пищевой промышленности» от Корейского агентства по продвижению кластеров пищевой промышленности стала поворотным моментом в развитии компании. Чон проверил реакцию потребителей на вкус и аромат продукта посредством дегустации прототипов и, воспользовавшись консультациями по упаковке, устранил проблему потери аромата.
Кроме того, через консультации с закупщиками он продвигал выход на беспошлинные магазины и универмаги, а также вел переговоры о первых партиях продукции для розничной дистрибуции. Благодаря консультациям по привлечению инвестиций он подготовил материалы для презентации компании (IR) и провел презентацию, что позволило привлечь 300 млн вон (200 тыс. долл. США) инвестиций, на основе которых были расширены производственные мощности.
«Большую помощь оказала возможность пройти весь процесс коммерциализации — от разработки продукта до дистрибуции и привлечения инвестиций» - отметил гендиректор Чон.
Результаты отразились в цифрах. В прошлом году оборот вырос до 400 млн. вон (264 тыс. долл. США), а в этом году ежемесячный оборот достиг уровня 100 млн. вон (66 тыс. долл. США). Недавно компания также заключила крупный контракт на производство по заказу (OEM). После тщательного анализа с целью соблюдения стандартов качества удалось найти партнера, разделяющего ту же философию, и заключить контракт. Поставки начнутся в полном объеме с июля.
Флагманским продуктом является «Беккён 15». Цифра «15» обозначает крепость напитка. Чон стремился создать корейский алкогольный напиток с крепостью 15 градусов — ни слишком тяжёлый, ни слишком лёгкий — который бы гармонично сочетался не только с корейской кухней, но и с блюдами французской, итальянской и других кулинарных традиций.
«Беккён 15» — это премиальный алкогольный напиток, изготовленный на основе корейского риса, собственноручно приготовленного «нурука (закваски)» и естественного брожения. В настоящее время компания представляет различные линейки продукции, включая «Голд», «Блэк» и «Уайт», а также «Хянмичжугок» и «Хянъон», причём для каждого продукта используются разные сырьё, способы брожения и вкусовые характеристики.
В частности, «Беккён 15 Блэк» получает высокие оценки от зарубежных покупателей.
Первый экспорт стал тем моментом, который дал уверенность в том, что бизнес будет успешным.
В прошлом году была осуществлена первая поставка в Сингапур на сумму 10 млн. вон (6,6 тыс. долл. США). Хотя объём был небольшим, это был момент, когда подтвердилась возможность успеха бренда на зарубежных рынках.
Впоследствии начался экспорт в Германию, а также проводились консультации с покупателями и участие в выставках в Гонконге и Китае.
«Я испытал наибольшую гордость, когда зарубежные покупатели, попробовав «Беккён», оценили его как «напиток, который вполне может завоевать мировой рынок»» - сказал Чон.
В настоящее время компания готовится к выходу на рынок США. «США — это рынок, на котором сосуществуют разнообразные кулинарные традиции и культура потребления алкоголя» - отметил он, добавив: «Я хочу показать потенциал корейского алкоголя не только корейской общине, но и самым разным потребителям».
Чон выразил свои амбиции: «Корейские рестораны могут стать отправной точкой, но в конечном итоге наша цель — представить наш алкоголь на столах разных кулинарных традиций мира, таких как французская, итальянская и изысканная кухни», — и добавил, что он намерен «показать, что корейский алкоголь подходит не только к корейской кухне, но и может наслаждаться в сочетании с разнообразными блюдами со всего мира».
adastra@heraldcorp.com
#южнаякорея #корея #политика #экономика #промышленность #технология #медицина #бизнес #финансы #алкоголь #спиртныенапитки #пиво #кулинария #пивоварение #общество #культура #искусство #азия