Сахара станет меньше: производство в России может снизиться на 11%
В сезоне 2026/27 производство сахара в России может составить 6,25 млн тонн — на 10,7% меньше, чем годом ранее. Такой прогноз приводит Минсельхоз США (USDA). В ИКАР дают более сдержанную оценку — 6,3 млн тонн.
Возможное снижение эксперты связывают с сокращением площадей под сахарную свеклу. Ранее аналитики прогнозировали их уменьшение на 5–6%, до 1,14 млн га. Дополнительным фактором может стать погода, которая способна повлиять на урожайность.
Более 60% сахара в России потребляется промышленностью. При этом, по словам экспертов, в 2025 году объем выпуска многих сахароемких продуктов перестал расти. По данным Росстата, производство кондитерских изделий в январе–апреле 2026 года сократилось на 3,8%, тогда как выпуск хлеба и хлебобулочных изделий остался на уровне прошлого года.
На рынке также усиливается тренд на замену сахара более дешевыми и технологичными подсластителями. По мнению экспертов, производители используют их, чтобы удерживать рыночную цену продукции.
Несмотря на возможное снижение производства, переизбытка сахара в предстоящем сезоне эксперты не ожидают. Экспорт, вероятно, сохранится: основными направлениями остаются страны постсоветского пространства, Ближнего Востока и Африки.
