«Чу-у-урчхела! Па-ахлава!» — призывно разносится по пляжу. Колоритное и органичное, как прибой и крики чаек.🤣😁👇
И вот рушится последний бастион родительской осторожности и терпения: теперь можно выбрать из связки ярких разноцветных колбасок ту самую, сладкую, слегка тянучую, с орешками внутри — настоящий концентрат счастья.
Умеренное употребление чурчхелы придаст позитива и бодрости, и не нанесет вреда организму. По внешнему виду чурчхелу чаще всего сравнивают с шашлыками, поскольку она схожим способом нанизана на нить. Есть ее нужно кусочками, сдергивая аналогично шашлыку.
😁☕️среди дошедших до нас определений чурчхелы можно выделить объяснение в словаре «Объяснительный словарь татарских, грузинских и армянских слов», изданном в Тифлисе в 1889 году. В нем говорится, что это сладкое лакомство, которое готовится в Грузии из виноградного сусла, муки и орехов.
-------Насчет происхождением самого слова ясности нет. По одной из версий, например, термин «чурчхела» состоит из слов «чхур» (холодно) и «чхер» (горячо). Что, в принципе, по мнению Сюткина, отражает технологию ее изготовления: сначала нанизанные на нить орехи (грецкие, миндаль, фундук) погружают в горячую массу с соком, а затем охлаждают, подвешивая на воздухе.
Лакомство готовят из орехов и сгущенного сока винограда. Для этого орехи очищают, нанизывают на нить и окунают получившиеся «бусы» в уваренный сок. В классическом рецепте используют ядра грецкого ореха, но лакомство делают и с фундуком, миндалем или арахисом
-------причём берут прессовые фракции, наиболее богатые экстрактивными веществами. Сок кипятят в течение 30 мин, отстаивают 10—12 часов. Осветлённый сок фильтруют и выпаривают в котлах до сахаристости 30—40 %.
Хотя виноградная основа является традиционной, современные кулинары также готовят оболочку для чурчхелы из других фруктовых и ягодных соков:
Гранатового
Яблочного
Вишневого
Абрикосового и т.д...
В этом году, модно...
------Фручелла прекрасно подходит как для детей, так и для взрослых, добавляя яркий вкусовой акцент в любой день. Она может стать отличным дополнением к завтраку, здоровому перекусу в течение дня или лёгкому десерту после ужина.
Лакомство из разного сока с орехами и сухофруктами внутри😁🫶👇
Наливаю кофеёк и наслаждаюсь😁☕️👇
Чурчхела — легендарное лакомство, ставшее настоящим символом кавказского гостеприимства. Этот «грузинский сникерс» объединяет целую палитру национальных культур, но везде готовится по неизменным традициям, даря невероятную пользу и вкус.
А вы любите эту сладость?
Чурчхела – это отличное питательное и полезное лакомство, которое благодаря своему составу положительно воздействует на самочувствие и дарит заряд энергии. В Грузии чурчхела – это обязательный атрибут новогоднего праздничного стола.
--------сегодня его с вариациями в рецептуре делают армяне, азербайджанцы, абхазы и черкесы, турки и т.д...
«Подарила я как-то связку чурчхел старенькому пану. Звонит через неделю: "Аленочка, милая, спасибо за подарок, но свечки ваши почему-то не горят"».🤣🤣🤣
Улыбайтесь господа, улыбайтесь...
Спасибо за лайки, подписку и добрые комменты-это чаевые автору канала!