Сеть концептуальных баров из Екатеринбурга — «Огонёк», «Алиби», «Молодость», «Черновик» — решила, что управляющие должны не только создавать атмосферу, но и разбираться в финансах. Инициатором обучения выступила операционный директор Дарья Кузина. Она сама училась в ВЭШ на курсе «Финансы для руководителей» и знала: страшные таблицы могут перестать быть страшными. Взяли реальные цифры компании: затраты, выручку, загрузку залов. Никакой абстракции. Чуть теории — сразу на практику. Участники признавались: «Только испугаемся, потом раз — на практике сделали, выдохнули». Финальный кейс — расчет окупаемости нового караоке-зала. Посчитали на реальных цифрах: ремонт, оборудование, прогнозы по загрузке. Проект оказался убыточным. Но именно честность стала главной ценностью. Команда сделала анализ чувствительности: какую «гайку» подкрутить, чтобы окупаемость наступила быстрее? Инициативы перестали звучать как «давайте сделаем, это круто». Теперь — с расчетами: цель, вложения, целевой средний чек
Финансы для управляющих барами: как подружиться с цифрами
ВчераВчера
4
1 мин