Кажется, что получить витамин D проще простого: достаточно выйти на солнце. Но на практике все гораздо сложнее. Сегодня дефицит витамина D настолько распространен, что некоторые ученые называют его «пандемией» или «эпидемией» современного мира. Например, профессор Майкл Холик, один из самых известных исследователей витамина D, посвятил этой проблеме научный обзор с говорящим названием The Vitamin D Deficiency Pandemic. По его оценкам, недостаток витамина D затрагивает более миллиарда людей во всем мире. Почему же даже летом многие люди сталкиваются с дефицитом этого важного витамина? Принято считать, что солнечные дни автоматически защищают нас от недостатка витамина D. Однако современный образ жизни вносит свои коррективы. Большинство людей проводит значительную часть дня в помещениях: дома, в офисе, в автомобиле или общественном транспорте. Даже летом многие успевают увидеть солнце только по дороге на работу и обратно. При этом ультрафиолетовые лучи через оконное стекло практически н