Традиционная азиатская диета с высоким содержанием соли может привести к развитию рака желудка.
Диета с высоким содержанием соли, распространенная в странах Азии, способствует развитию рака желудка, рассказал РИА Новости профессор отделения желудочно-кишечной хирургии университетской больницы Анам при Корейском университете Пак Сон Су. Южная Корея наряду с Японией и Китаем относится к числу стран с самым высоким уровнем заболеваемости раком желудка в мире — одним из наиболее распространенных типов онкологии. В Республике Корея этот вид рака входит в пятерку наиболее часто диагностируемых.
Предпочтение соленой пищи, такой как супы, тушеные блюда… морепродукты, маринады, чрезмерное употребление кимчи, является одной из основных причин высокой заболеваемости раком желудка, — рассказал исследователь.
Такая пища повреждает слизистую оболочку желудка, способствует воспалению и повышает восприимчивость к инфекции Helicobacter pylori, которая, в свою очередь, увеличивает риск развития рака желудка примерно в два раза.
Тем временем специалисты Сеченовского университета разрабатывают инновационный препарат против гепатита B.