Привычные овощи на полках домашних холодильников могут превратиться в смертельный яд, провоцирующий отказ нервной системы и быстрое развитие рака.
Опасность подгнивших овощей
По словам диетолога Елены Соломатиной, одной из самых недооцененных угроз являются подгнившие плоды. Многие россияне из экономии просто срезают испорченный бочок у моркови, лука или капусты, а остальную часть употребляют в пищу или пускают на закрутки. Однако, как объяснила диетолог, споры токсичного грибка проникают в весь овощ целиком, и термическая обработка здесь не поможет, сообщает издание «Абзац».
Соломатина отметила, что овощи часто хранят в полиэтиленовых пакетах, где они задыхаются и гниют. Многие ошибочно полагают, что если срезать подгнившую часть, продукт становится чистым, но это опасно — споры грибка попадают в организм. Даже если печень справляется с нагрузкой, афлатоксины при частом употреблении могут приводить к раку печени.
Грибки очень устойчивы к высоким температурам — термическая обработка их не берет. При варке или тушении жидкость выпаривается, и концентрация яда в продукте только увеличивается. Диетолог предупредила, что приобретать уцененные подпорченные овощи на рынках категорически нельзя.
Опасность картофеля с солaнином
Огромную опасность для здоровья представляет также неправильное хранение картофеля. При воздействии света и тепла в клубнях начинает вырабатываться опасное органическое соединение. Позеленевший и проросший картофель, по словам диетолога, становится настоящим ядом для нервной системы.
Кроме того, при неверном хранении моркови, свеклы и капусты в тепле и при доступе света в них начинают накапливаться вредные нитраты. Также свет мгновенно разрушает полезный витамин С. Главные ошибки при хранении овощей, как заключила Соломатина — это воздействие света, тепла и использование обычных плотных целлофановых пакетов без воздуха.
Читайте также:
В «Северной долине» открылся десятый детский сад с бассейном
Выпускники магистратуры по дизайну среды начали карьеру в «Главстрой Санкт-Петербург»
От цеха к турмаршруту: терминал Port Favor ищет партнеров в «тревеле»
Подпишитесь на Telegram "МОЙКА78": больше эксклюзивов и оперативной информации!