Бренд-шеф итальянского ресторана Garda Эмануэле Монджилло и шеф-повар Ислом Артиков запустили летнее меню, вдохновленное атмосферой средиземноморского побережья и гастрономическими традициями Италии. В меню много итальянских мясных деликатесов, легкие антипасти со свежими фруктами и овощами, гаспачо, рыба, запеченная в дровяной печи, а также семифредо и сорбеты.
Всего в сезонном меню 10 блюд и 3 напитка. Начать ужин на веранде с белоснежными скатертями, уютными креслами из ротанга и целой рощей цветов можно с ломтиков медовой дыни с брезаолой (1250 руб.), карпаччо из ягненка (1450 руб.), салата с ростбифом собственного копчения (1650 руб.) или с карпаччо из спелых узбекских томатов (1250 руб.) со слайсами лимона, маринованными в соевом соусе, которые придают томатам необычный цитрусовый акцент.
Гаспачо (3100 руб.) в этом году подают с вишней и крабом. За счет вишни вкус раскрывается новыми гранями, становится значительно ярче и приобретает ягодные ноты.
На горячее можно взять дикого сибаса с брокколи (3100 руб.) или бургер Garda с трюфелем, луковым джемом и бататом или картофелем фри (2300 руб.). На десерт предлагают домашнее семифредо в грильяже из фундука и миндаля (850 руб.), панна-котту со свежими ягодами (750 руб.) или легкие и освежающие сорбеты из манго или лесных ягод (350 руб.).
В коктейлях две новинки: тропический «Лима» (1100 руб.), посвященный столице Перу — родине писко, виноградного бренди из сорта винограда мускат. В основе: писко, сухой вермут и белый биттер, дополняет алкогольное трио кордиал из лемонграсса и листьев лайма и пена из вишни и папайи. Летний, питкий и фруктовый сауэр «Сиракуза» (1100 руб.) берет свое начало от одноименной провинции в Италии, которая славится своими сезонными фруктами. В составе: джин, сладкий вермут, пюре из крыжовника с ярко выраженной кислинкой, ликер из зеленой дыни и ликер из зеленого яблока. Для тех, кто предпочитает проводить летние вечера на веранде в компании безалкогольных напитков, появился лимонад «Вишня-розмарин» (590 руб. / 1100 руб.) с ярким ягодным вкусом и терпким хвойным ароматом.
Garda
Москва, ул. Петровка, 17с1