Варится просто. Но есть нюансы, если хотите получить наваристый и ароматный суп.
Примерно всё, на глаз. У меня кастрюля 2, 5 литра.
Можно варить на курином бульоне, а можно совсем без мяса.
Сначала немного воды наливаю в кастрюлю, засыпаю в нее гречку, примерно 4-5 столовых ложек . Варю 5-7 минут. Эту тёмную воду сливаю.
В гречку заливаю воду почти доверху или куриный бульон. Сразу добавляю мелко нарезанную одну картошку, натёртую морковь и порезанный репчатый лук( немного). Картошки много не надо! Иногда добавляю сладкий перец соломкой, но дети не очень любят с перцем. Варю 20 минут. Солю и добавляю чайную ложку куриной приправы "Роллтон". Много приправы класть не надо.
Теперь один лист лаврушки, чуть зелёного лука и немного укропа, и одну столовую ложку растительного масла без запаха.
В супе главное как следует разварить гречку и картошку. Суп получается очень ароматным и лёгким, как бальзам. Дети его хорошо едят, никогда не говорят" не буду" или "не хочу" . Гороховый не очень любят, рисовый вообще не едят, с вермишелью когда как, а гречневый всегда с удовольствием.
Можно курицу в тарелку покрошить, но чисто символически. Здесь главное гречка.
На приготовление уходит 45 минут вместе с нарезкой и чисткой овощей.