Сегодня работал преимущественно на летней веранде.
Первый утренний гость написал на наш рабочий телефон, сообщил, что придёт в 08:25 и будет очень спешить.
Умница, сразу предупредил. А не как делают дяблики, коих 99,99% - делают заказ на блюда с ожиданием минимум четверть часа, а спустя 5 минут машут и спрашивают, почему так долго, ведь они же вообще-то торопятся.
Попросил к этому времени приготовить машевую кашу с кониной и большой овощной салат с дайконом. Пришёл в 08:28, на засервированном столе уже стоял его завтрак, и он расправился с ним за 15 минут.
Мужчина и женщина за угловым столом сидели и обсуждали, как трудно сдать экзамен на гида-экскурсовода.
Вы понимаете, говорила она ему, у нас из 40 человек Кремль сдали только четверо. Так сильно спрашивают. Прям к мелочам цепляются.
К каким мелочам, подумалось, пока ставил на стол напитки, в Кремле проще всего было сдать: дай понять, что за скупыми фразами стоит объём знаний, а рассказываешь мало из экономии времени, там же на всё регламент - и методисты переходят к следующему кандидату, им же тоже надо всех успеть прослушать. Ещё и похвалят, что не провалился в перечисление деталей.
— Я знаю, — ответил Джон, продолжая разыгрывать на пальцах ноги какую-то мелодию. — Просто тренируюсь, чтобы не выйти из формы. Ведь эти штучки так радуют взрослых! Ты видела, что вчера было с тётей Флосси? Она чуть с ума не сошла от восторга, когда я ей это демонстрировал! «Золотко! Умница! Чудо моё! Прелесть!» Помнишь, как она закатывалась?
Потоковая процедура; для них это что-то вроде операции на аппендикс.
В какой-то момент ко мне на веранду выходит хостес и просит помочь коллежанке в зале, а то у неё села большая компания, тонет в заказах и не успевает подходить к другим столам.
Прихожу в зал, подхожу к гостье.
- Я не могу определиться с выбором, - радостно сообщает она. - Во-первых, у вас халяль?
- Сертификата нет.
- Ну а мясо - халяль?
- Мясо… халяль.
- Вообще я могу и рыбу. Могу вегетарианское.
- Если рыбу - есть красная рыба и есть судак. Если вегетарианское - есть томатная паста с сыром, есть картофельный пирог. Это из горячего.
- А салаты у вас?..
- С мясом и арахисовым маслом, самый сытный. С креветками и киноа, самый популярный. Зелёный с авокадо, самый большой.
- А вот суп если? Борщ, наверно, с салом?
- С конским салом. Без свинины.
- У меня, просто, понимаете, - перешла она на доверительный тон, я аж нагнулся, чтоб приобщиться к тайне, - у меня окно сейчас. Интервальное голодание. Я поэтому.
- Да, пожалуйста, - ex officio разрешил я Бог знает что.
- Что вы мне посоветуете?
- Утку с ореховым соусом. Цыплёнка с картофелем. Говяжь
- А вот что такое лангустины? У вас тут написано: «Паста с лангустинами».
- Крупные креветки, - самым преступным образом объединил я разные виды ракообразных в один морепродукт. Так раф декаф некоторые причисляют к кофе.
- Хорошая?
- Убрали из меню - и вернули по просьбам гостей.
- А говяжьи щёки - она коснулась собственной правой щеки пальцами, собранными в щепотку, - это щёки коровы, что ли?
- Это в прямом смысле говяжьи щёки.
- А завтраки сейчас можно?
- Конечно.
- А что в завтраках?
- Сырники у нас в меню с первого дня, вот уже почти семь лет.
- Мм как. Это вкусно?
- Очень, - вздохнул я с сожалением, дескать, нет никаких сил подавить соблазн, ем и ем эти сырники ежедневно хайван кебек.
- А что-то из национального если?
- Треугольник с бульоном.
- Треугольник знаю, да. Это хорошо. Но мне, знаете, ещё какого-то бульона хочется.
- Треугольник с бульоном, - повторил я без нажима.
- Ах он с бульоном!.. Мне понравилось, как вы про салат с ростбифом сказали: самый сытный. А что там в нём? Зелень, наверно?
Сегодня в Казани стартует какой-то международный саммит, так что я решил - пусть шарага наша тоже будет островком дипломатии: внушил заказ прекрасной гостье, в самом деле прекрасной, люблю вот так поговорить и подсказать, она потом рассыпáлась в благодарностях, и не только лишь… эта… устных, устных.
