Заливной пирог с жимолостью простая, но такая вкусная домашняя выпечка!
Жимолость ведь при всей ее полезности, не самая часто встречающаяся ягода с достаточно коротким сезоном, и, если у вас она растет, вы — счастливый человек. Потому что, во-первых, плоды этого кустарника обладают уникальным и необыкновенно приятным вкусом, чем-то напоминающим смесь черники и малины, но с неповторимой деликатной терпкостью.
Во-вторых, эти ягоды очень полезны: богатые витаминами С и В, антиоксидантами и минералами, они укрепляют иммунитет, улучшают работу сердца и сосудов.
А в-третьих, вы можете испечь великолепный заливной пирог. Нежный, воздушный, в меру сочный и невероятно ароматный.
Плюс заливных пирогов, как сладких, так и несладких, в том, что они очень простые в приготовлении: нужно все смешать, вылить часть теста, положить начинку, вылить вторую часть теста и поставить в духовку. Вчера пекла такой пирог, решила поделиться с вами.
Буду рада, если вам понравится!)🥮
Для теста:
Жимолость 300 гр
Яйцо куриное 2 шт.
Мука пшеничная 250 гр
Сахар-песок 170 гр
Масло растительное рафинированное 130 гр
Молоко 120 гр
Сахар ванильный 10 гр
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Соль 0.25 ч.л.
Ягоды помыла, аккуратно обсушила бумажным полотенцем. Пересыпала их в миску, добавила 1 ст. л. муки и осторожно перемешала.
Мука создает защитный слой, предотвращает оседание ягод на дно пирога.
Разогрела духовку на 180°C.
Сделала тесто.
Вылила ⅔ теста в подготовленную форму. Распределила его ложкой.
Равномерно распределила жимолость поверх теста.
Залила ягоды оставшимся тестом.
Поставила форму в горячую духовку примерно на 50 минут.
Достала заливной пирог с жимолостью из духовки, дала ему постоять в форме минут 15.
Пирог можно посыпать сахарной пудрой или подать с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками и ягодным соусом.
Ягодный соус я готовлю так:
Ягоды кладу в ковш, добавляю туда сахарный песок (на «глазок»), ставлю на плиту, кипячу три-пять минут и в чуть остывший соус добавляю пару ложек сметаны, перемешиваю.
Но и без всего этого очень вкусно 🥮
Всем мира и добра!🙏🏻❤️🥮🌸🌸🌸
#мираидобра #рецептпирога #пирогсжимолостью #готовимдома #уютныйдом