"В поварята!"
Продурачившись после школы пару летних месяцев в деревне, я неминуемо пришел к дилемме-куда дальше идти?
Этого я и сам не знал. Сунулся было поступать в Суриковское, но там сказали рано, после 10-ого приходи, да и на экзаменах требуют классический рисунок,а я его с детства ненавидел, а вот оказалось зря....
Ну не в школу же возвращаться,которая так уже опостылела....
Батя хотел меня взять к себе в ресторан учеником повара и , как говорится, на производстве получить профессию. Но мама встала в штыки-Это ты пошел на кухню неучем с голодухи в послевоенное время, а сыну надо десятилетку закончить, может дальше учиться станет! Если уж поваром, то пусть идет в училище на три года, там и профессию и образование получит!
И вообще повар-что за работа, знаю я ваших баб ресторанных, ничему хорошему там не набраться. Бабуля маму конечно поддержала-Ну что ж,внучок иди учись, кем ты еще станешь неизвестно, а профессия будет, по крайней мере кусок хлеба на черный день!
Да, их поколения много испытали и знают цену этого куска хлеба. Батя смирился. А я если честно, ну никак не мог решить, что и зачем мне надо, атмосфера кухни мне была отчасти знакома, часто бывал у бати во Внуково, да и в других местах. Особого желания быть поваром не было, как-то несерьезно для пацана. Не зря молва идет-разгильдяй, двоечник-ну тогда только в повара дорога! Идти к отцу я уж точно не хотел, знаю, как он будет орать на меня за возможные косяки, ему главное перед людьми показуха!
Но вообще готовить я любил, в раннем детстве даже пытался из ливерной колбасы котлеты сделать (конечно не получилось). Тяга настоящая у меня только к лошадям, но в Тимирязевку рано,а на ипподроме в пятнадцать лет не берут даже в конюхи( директор Эфрос сказал-только с шестнадцати приходи), но конюхом как то совсем уж, ребята засмеют.
Короче, придется идти в поварята, а там посмотрим, в армию пойду через три года, пригодится!
Долго искали в мамой училище кулинарное, где берут после восьмого класса, оказалось таких в Москве только два. Одно-хрен знает на каких куличках-в Орехово-Кукуево, а вот СПТУ-19 хотя и тоже далеко, аж на Дмитровском шоссе, но по дороге от нас удобнее. Поехали уже в конце августа с документами. Экзаменов в ПТУ никаких не сдают, просмотрела тетя в очках мой аттестат и свидетельство о рождении и добро дала. Первого сентября в 8-00, как штык и чтобы при параде-пиджачок, белая рубаха с галстуком. Группа моя по номером 110....
Первое сентября по старой московской традиции ознаменовалось холодрыгой, мы стояли на торжественной линейке перед входом в училище (кстати, здесь позднее учился ныне раскрученный шеф-повар Костя Ивлев), колоннами по группам, во главе с мастерами, а важные тети и дяди с высокого пьедестала входных дверей все вещали нам о традициях училища и его знаменитых выпускниках. Ну и наставляли на серьезную учебу и все такое.
Но ряды оболтусов (кому же еще идти в повара!) слушали в пол-уха, а больше озирались по сторонам и друг на друга. Знакомых у меня тут не было, но вот эти ребята и девчонки станут моими "однокашниками" на целых три года. Тут меня сразу постигло разочарование. За спиной я услышал девичьи разговоры. Они обсуждали нас ребят. Ну это и понятно, время такое! И почти восхищались дурехи-О! Какие у нас пацаны подобрались классные!
Я невольно расправил плечи и задрал повыше голову. Кому не приятна такая похвала! Привыкший уже к женскому вниманию, я тут вдруг , что называется "сел в лужу". Потому как одна из подруг сказанула-Да , ребята ништяк! Только вот этот шибздик! Я повернулся чуток, чтобы разглядеть этого недоросля, а к моему ужасу, эти девчонки смотрели прямо на меня! Т.е.шибздик-это я и есть!Приехали!
Я побагровел от стыда, надулся пузырем и хотел было свинтить из строя и вообще из этого дурацкого заведения, но прозвучала команда заходить, и кандидаты в поварята вступили в "храм кулинарного искусства", толкаясь и гомоня.....
Вечером, приехав домой, я сообщил маме, что больше моей ноги там не будет, раз я шибздик, то так и задразнят! Дело в том, что я родился на свет раньше положенного природой срока, т.е семимесячным. Ничего особо страшного тут нет, но по сравнению с нормальными пацанами, я отставал в развитии, примерно на пол-года, год. Хотя до этого случая каких либо неудобств и огорчений по этому поводу я не знал.
Но мама решительно пресекла мое слюнтяйство и сказала, что все-детство закончилось, пора входить во взрослую жизнь и научиться преодолевать всякие преграды это самой жизни. Пора самому принимать решения и ставить цели! А цель у меня на данный момент одна-получить аттестат о полном среднем образовании и квалификацию. по профессии.
И так она меня убедила, что на следующий день, я уже вовсе не нарядный (без галстука и белой рубахи), но решительный отправился в училище. Для информации скажу, что видимо так я захотел подрасти , что уже к следующему первому сентября стал в ряд с самыми выскоми парнями в нашей группе, а те занозистые девчонки оказались вполне милыми и веселыми подругами.
На переменах они вечно тащили меня куда-то, тормошили и требовали их смешить. Народец у нас в группе подобрался в общем-то неплохой, и, как говорил товарищ Сухов-Можно сказать душевный! О своих одногруппниках-поварятах и о наших любимых мастерах я расскажу вам в следующей главе!