Когда говорят об Азербайджане, чаще всего вспоминают нефть, Каспийское море и ковры. Кажется эта страна точно не ассоциируется с виноделием. Но задолго до нефтяного бума главным богатством этих земель был виноград.
Южный Кавказ считается одним из центров происхождения культурной лозы, а территория современного Азербайджана — частью древнейшего винного мира. Археологи обнаружили в Нахчыване, Гёйгёле и Шомутепе виноградные косточки, сосуды с остатками винного камня и подземные хранилища для вина, датируемые II–III тысячелетиями до н. э.
Уже античные авторы удивлялись местному изобилию. Древнегреческий географ Страбон, описывая Кавказскую Албанию — государство, существовавшее на территории современного Азербайджана, — писал, что виноградников здесь было так много, что часть урожая оставалась несобранной.
Даже после распространения ислама виноградарство не исчезло. Средневековые путешественники и хронисты — от арабских географов до Марко Поло и Эвлии Челеби — упоминали местные виноградники и торговлю вином. Виноград выращивали не только для производства вина, но и для изюма, уксуса и сиропов.
Новый виток развития начался в XIX веке, когда в регион прибыли немецкие переселенцы из Вюртемберга. В 1819 году они основали колонию Еленендорф, нынешний Гёйгёль, и создали первые современные винодельческие хозяйства. Семьи Форер и Хуммель построили винные подвалы, внедрили европейские технологии и превратили Азербайджан в один из центров виноделия Российской империи.
В советское время отрасль достигла пика. К началу 1980-х годов в республике насчитывалось около 270 тысяч гектаров виноградников, а ежегодный урожай превышал 2 миллиона тонн. В википедии утверждается, что виноградарство приносило республике чуть ли не больше валюты, чем нефть.
Но в 1985 году антиалкогольная кампания Михаила Горбачёва изменила всё. Тысячи гектаров лоз были выкорчеваны, а многие старые насаждения и местные сорта оказались под угрозой исчезновения.
Сегодня Азербайджан возвращает своё винное наследие. В стране насчитывается более 300 автохтонных сортов винограда, а благодаря работе профессора Фамиля Шарифова и Национального генофонда удалось сохранить многие уникальные разновидности.
Главная надежда современного азербайджанского виноделия — автохтоны. Красный сорт Мадраса из региона Шамахы уже называют будущей визитной карточкой страны. Белый Баян Ширей ценят за свежесть и способность отражать местный терруар, а Хиндогны, традиционный сорт Карабаха, постепенно возвращается в виноградники.
Сегодня Азербайджан делает ставку не на объёмы, а на идентичность. Винодельни в Шамахы, Гёйгёле, Габале и Карабахе развивают винный туризм, восстанавливают исторические виноградники и всё чаще выводят на международный рынок вина из местных сортов.
Возможно, главный парадокс азербайджанского виноделия заключается в том, что страна, которую мир знает благодаря нефти, хранит одну из древнейших винных традиций планеты.
Подписывайтесь на наш канал, а если хотите винные обзоры, юмор и афишу наших мероприятий то подписывайтесь на наш телеграм канал и канал в MAX. Так же афишу мероприятий можно посмотреть на нашем сайте.