Ингредиенты:
- 1 стакан манной крупы
- 1 стакан сахара
- 1 стакан кефира (или ряженки, простокваши)
- 3 яйца
- 0,5 стакана растительного масла
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- Ванильный сахар (по желанию)
- Щепотка соли
- По желанию: свежие фрукты, ягоды или орехи для добавления в тесто или украшения
Приготовление:
1. В глубокой миске смешайте манную крупу с кефиром и оставьте, хотя бы, на 30 минут, чтобы манка разбухла. А лучше на 2 часа
2. В отдельной миске смешайте яйца и сахар.
3. Объедините все ингредиенты и перемешайте. Всыпьте муку и все оставшиеся сухие ингредиенты. Перемешайте.
4. Разогрейте духовку до 180 °C. Заранее подготовьте форму для выпечки: смажьте ее маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом.
5. Перелейте тесто в подготовленную форму. Если хотите, добавьте в тесто фрукты или ягоды.
6. Выпекайте манник в разогретой духовке примерно 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
7. Дайте маннику немного остыть в форме, затем извлеките его и оставьте остывать полностью на решетке. Подавайте можно посыпанным сахаром или полив медом, вареньем или сгущенкой.
Приятного аппетита!