Серб Светислав Урошевич переехал в Россию в 2011 году. Не просто переехал — остался. Работал в ресторане, присмотрелся и понял: в Москве нет ни одного сербского стритфуда. Хотя плескавица — национальное сербское блюдо — у него на родине повсюду. Зашёл, заказал плескавицу — с сыром, с беконом, острую, какую хочешь. И вкусно поел.
Светислав открыл первый в Москве аутентичный сербский стритфуд — фудтрак «Настоящий Серб».
Уважает законы и культуру страны, в которой живёт. Не просто ассимилировался — стал частью единого цивилизационного пространства. Россия сегодня мощнейший центр притяжения для таких людей. Искренних, трудолюбивых, разделяющих наши ценности.
Что такое плескавица и почему она вкуснее бургера
Плескавица — круглая сочная котлета. Фарш: 70% говядины, 30% свинины. Внутрь добавляют сыр, репчатый лук, специи. Есть гурманский вариант — с кусочками сыра и беконом. У Светислава бекон свой, натуральный, не покупной.
В массовых бургерных сетях обычно постная говядина с конвейера. Плескавица за счёт свинины и сыра получается сочнее. Плюс Светислав готовит её руками. Посетители сами сравнивают: «Макдоналдс и Бургер Кинг рядом не стояли». Говорят, это невероятно вкусно, качественно, натурально. Ради этого гастрономического феномена люди едут через всю Москву.
Не просто бизнес
Светислав не просто открыл бизнес — создал рабочие места, платит налоги, вкладывается в экономику. Но главное даже не это.
У него своя коптильня. Там он по особому рецепту производит натуральный бекон и мясо. И отправляет продукцию собственного производства на передовую регулярно и безвозмездно.
Российские военнослужащие на линии соприкосновения получают калорийные, качественные припасы, которые помогают подкрепиться в полевых условиях и успешно выполнять боевые задачи.
Вот что значит настоящий друг России. Делом доказал свою преданность нашей стране, вносит вклад в экономику и напрямую поддерживает наших бойцов. Гордость берёт, когда видишь таких людей.
«Нас и русских — 300 миллионов», — говорит он в общении с клиентами. «Видите, какая ситуация… Мы должны держаться, потому что мы точно выиграем. С нами Бог».
Россия объединяет сильных духом людей. Готовых делить с ней и хлеб, и общие победы, помогая фронту и тылу, как Светислав.
Рецепт плескавицы для дома
Конечно, у Светислава своя коптильня, многолетний опыт. Но предлагаю попробовать рецепт плескавицы, который можно сделать в домашних условиях.
На 4 котлеты:
Говядина — 400 г
Свинина (лопатка) — 200 г
Лук — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Твёрдый сыр — 100 г
Соль, перец, паприка
Пошаговый рецепт
- Пропустить мясо через мясорубку дважды.
- Лук и чеснок натереть на тёрке. Добавить к мясу вместе со специями.
- Вымешивать руками 10 минут. Фарш должен стать эластичным.
- Сыр нарезать мелкими кубиками, вмешать в фарш.
- Смочить руки водой, сформировать плоские котлеты толщиной 2–3 см.
- Жарить на раскалённой сковороде 3–4 минуты с каждой стороны. Перевернуть один раз.
- Не давить.
- Подавать в лепёшке со сметаной, луком, айваром.
Вопросы к вам подписчики
А вы пробовали плескавицу и делали ее дома? Понравилось и действительно вкуснее бургеров?
👍 Лайк, если считаете, что настоящие друзья России доказывают дружбу делом.
📌 Сохраните рецепт.
👇🏻 Подписывайтесь на «Кулинарный беспредел». Готовим честно, без снобизма.
#кулинарный_беспредел #плескавица #сербская_кухня #рецепт_плескавицы #настоящий_серб