ГМО – это живой организм, генетический код которого был намеренно изменён с помощью генной инженерии для получения новых полезных свойств. Различают сами организмы и их части (картофель, томаты) или продукты их переработки (крахмал, томатный сок).
С появления земледелия и животноводства человек старался улучшить полезные свойства хозяйственных растений и животных. Древние земледельцы и животноводы сохраняли лучшие плоды или особей и отбрасывали худшие. Так, со временем, появились сорта растений и породы домашних животных. Впоследствии эти методы превратились в науку – селекцию.
В конце XIX и в ХХ веке были открыты законы наследственности, а потом и молекулярные механизмы передачи генетической информации. Стало понятно, что появление одних и исчезновение других характеристик организма зависит от изменения генома организма (совокупности наследственного материала). Такое изменение называется мутация. Искусственный мутагенез применяется в селекции растений и бактерий для получения нужных свойств.
Начиная с 70 годов прошлого века быстро развивалась новая технология – генная инженерия. Стало возможно «вставлять» ген, кодирующий нужный белок в геном организма, и получать организм с заранее заданными свойствами.
Сейчас к промышленному производству в мире допущены около 100 различных культур, среди которых — картофель, устойчивый к фитофторе и колорадскому жуку, кукуруза, устойчивая к вредителям и гербицидам, рис с повышенным содержанием бета-каротина, помидоры с долгим сроком хранения и другие.
Использование ГМО для производства лекарств
Для генетической модификации, в разных моделях используются бактерии, дрожжи, клетки млекопитающих и целые растения. После «вставки» нужного гена модифицированные организмы производят целевой белок. С помощью ГМО производятся многие жизненно важные препараты (человеческий инсулин, соматотропин, факторы свёртывания крови, моноклональные антитела).
Польза ГМО и их продуктов
Главная польза ГМО в сельском хозяйстве заключается в увеличении объёмов производства пищи и снижении её себестоимости за счёт повышения устойчивости растений к инфекциям, вредителям и плохой погоде. Применение таких технологий позволяет значительно повысить урожайность.
Генетически модифицированные организмы играют ключевую роль в современной медицине, обеспечивая производство жизненно важных лекарств, развитие новых методов терапии и глубокое изучение болезней.
Возможный вред ГМО для человека
В настоящее время нет научных доказательств того, что продукты с ГМО вредны для здоровья. Любой генетический материал (ДНК), попадая с пищей в организм человека, подвергается полному разрушению в пищеварительной системе и не может влиять на геном человека. Токсины против вредителей, которые продуцируют ГМО (например, Bt-токсин), безопасны для человека.
Однако, людям с аллергией к пищевым аллергенам следует опасается некоторых ГМО. Перенос гена из одного организма в другой может теоретически перенести и вызывающий аллергию белок.
Таким образом, использование ГМО в сельском хозяйстве помогает решить проблему нехватки продовольствия в мире. С помощью ГМО созданы и создаются новые лекарства и методы диагностики и лечения. Риск здоровью ГМО теоретически возможен, но переоценён.
Материал подготовил Капустин И.В.
Для проекта #Санпросвет