Блюда финалистов включат в меню кафе на АЗС ЛУКОЙЛа
Кафе LukCafe на АЗС ЛУКОЙЛа во второй раз проводит Всероссийский гастрономический конкурс «Арена вкусов» — в финал вышли 25 профессиональных поваров и любителей.
В этом году участники представляют 14 городов России — от Санкт-Петербурга и Москвы до Перми, Уфы, Тулы, Арзамаса, Петрозаводска и станицы Динской. Финалисты соревнуются в трех номинациях: «Стритфуд», «Паназия» и «Завтраки». По итогам финала жюри определит пять лучших блюд, которые претендуют на место в меню LukCafe на автозаправочных станциях ЛУКОЙЛа.
Среди конкурсных работ — паровая булочка бао с говядиной, васаби-дог, поке с угрем, поке с креветками, поке с маринованным лососем, роллы с авокадо и снежным крабом, лапша-вок с паназиатским акцентом, хот-дог бекон BBQ, бамбл вишневый, роти с омлетом, панини по-мексикански с индейкой и вялеными томатами и другие авторские блюда.
«Один из основных критериев — масштабируемость. Важно, чтобы участник понимал: блюдо, которое он предлагает, должно быть готово к внедрению во всей сети. Но при этом нельзя недооценивать креативность идеи. Именно сочетание оригинальности, вкуса и возможности масштабирования делает конкурсные работы по-настоящему ценными», —
Благодаря конкурсу «Арена вкусов» кулинары со всей страны обмениваются опытом и вносят вклад в развитие гастрономической концепции LukCafe. Победители станут известны после завершения финального этапа конкурса.