👤 Кофе из Таиланда 🇹🇭🐘
Для меня Таиланд – это про массаж, местную кухню и пляжный отдых. Ну и, конечно, тайский бокс и коктейль Май тай. 💆♂️🍲🏖🥊🍍
Не думайте, что я зависаю в массажках:))) Но пробовал лапшу пад-тай, супы том ям и том кха: все это прекрасно вписывается в меню кофейни при правильном продвижении. 🙋♂️☕️
Кстати, тайцы очень любят колд-брю, различные тоники и цветочные сиропы помимо классических напитков. Культура спешелти здесь отлично развита: проводятся выставки, чемпионаты, варят классные лоты, закупают топовое оборудование. 🥂🌸🥃
Возможно, коллаб The Welder Catherine х Underdog тоже был вдохновлен тайскими мотивами, иначе не понимаю, почему эти дрипы так классно сочетаются с кокосовым молоком и напоминают о Таиланде. 🥥
Если серьезно, то кофе сюда завезли во второй половине XIX-го века, а заниматься им активно стали только 50 лет назад, и то по воле короля, который рекомендовал растить кофе вместо опиума. Такие вот дела! 👀🤴
На севере страны на высотах от 800 до 1.500 м произрастает арабика, а на юге – от 200 до 900 м – робуста, и её значительно больше. Обработки применяют разные, визитной карточкой у тайцев является медовая хани-обработка. Урожай собирают с ноября по март. 🍯🏔
По вкусу кофе из Таиланда мягкий, с хорошим телом и низкой кислотностью. В чашке вы можете ощущать ноты: яблок, карамели, изюма, какао, лимона, фиников, специй, орехов и др. 🍏🍫🍋🍇🌰
Рядовой тайский кофе не удивляет, как тайка на твоей спине, но вот кофе из желудка слона ты можешь даже никогда не попробовать, так как его подают только в пятизвездочных отелях Таиланда, Мальдив, ОАЭ и Макао. 🏨💰💎
Всего 150-300 кг зерен Black Ivory в год производится, плюс к этому, чтобы получить 1 кг, нужно скормить слону 33 кг кофейных ягод – с ума сойти! Чашка такого кофе стоит минимум 4-5 тысяч рублей, и это при заварке 10 г в кружку. Минимальная тара на официальном сайте равна 40 г по цене 170$, а сет 1 кг стоит 3.500$. А говорили, что Копи Лювак дорогой, хах. 🤯
Вывел на рынок этот кофе в 2012 году канадский предприниматель Блэйк Динкин, девять лет экспериментируя с ферментациями. 🇨🇦
В “кофе слона” отсутствует горечь, так как кофейные белки были расщеплены в желудке животного. Во вкусе этого кофе преобладают ноты черного и молочного шоколада, какао-бобов, сливы, тамаринда и сушеных листьев табака.
Таиланд помимо кофе экспортирует машины, электронику, оборудование, изделия из каучука и пластмасс, химикаты, является крупнейшим экспортером риса, морепродуктов. 16-18% ВВП, разумеется, приносит туризм. 🚗🧬🧼🍚🍤
Тайцы, как и филиппинцы, помешаны на гигиене: моются по пять раз в день. 🪥🧽🛀
Известные люди Таиланда:
• Буакав Банчамек и Саенчай – легенды тайского бокса 🛕
• Панипак Вонгпаттанакит – двукратная олимпийская чемпионка Токио и Парижа по тхэквондо 🤸♂️
• Кунлавут Витидсан – серебряный призер ОИ в Париже и чемпион мира по бадминтону 🏸
Поскольку Таиланд раньше был известен как Сиам, на ходу вспомнил про сиамских близнецов и кошек. 👥🐱
• Сиамские близнецы – это люди, которые не были разделены в ходе развития эмбриона и делят одну или несколько частей тела и даже органы. Понятие появилось после известных Энга и Чанга Банкеров, которые выступали с цирком по всему миру и даже были лично знакомы с Марком Твеном, а в зрелом возрасте купили ферму, рабов и выращивали табак. С личной жизнью тоже у близнецов все было хорошо: и жены, и дети. 🎠🫀🫁
• Сиамская кошка – это древняя короткошерстная порода из Таиланда с изящным, гибким телом и яркими голубыми глазами. Преданы хозяину, обладают высоким интеллектом и разговорчивы. Многие путают их с тайскими кошками, более пухлыми и шерстяными. 😇
Если кофе из Таиланда не откроет для вас Америку, то поговорить точно будет о чем, вспоминая эту удивительную страну! 😎💈
Несмотря на жаркий климат, там активно бегают и проводят марафоны! 🏃♂️🏃♀️🔥
#АлександрКиселев #Кофе
