Все знают напиток, который делают из корней цикория. Но мало кто знает, как цветёт это прекрасное растение. Каждый раз любуюсь цветением. Цикорий — настоящие «цветочные часы»? Его голубые корзинки раскрываются уже в 4–5 утра и закрываются к 10 часам — и делают это по внутреннему ритму, не глядя на погоду! Карл Линней даже включил цикорий в свои знаменитые цветочные часы ( котрые находятся в городе Упсала (Швеция). А ещё это растение — мастер выживания: растёт на обочинах, пустырях, лугах, не боится засухи и холода. Не зря в разных языках его имя связано с дорогой: в немецком он «страж дорог», в польском — «путешественник».