В XIX веке в Англии существовал популярный напиток — «железное пиво». В бочку с элем добавляли ржавые гвозди, настаивали неделю и подавали в пабах как «тонизирующее средство». Считалось, что оно укрепляет кровь. Иронично, но спустя столетие учёные выяснили: алкоголь, особенно в больших количествах, наоборот, мешает организму усваивать железо. Любители выпить — одна из ключевых групп риска по железодефициту. У алкоголя три пути влияния на запасы железа: У алкоголиков часто наблюдается повышение сывороточного железа при низком ферритине. Казалось бы, железа в крови много, но запасы в депо пусты. Это называется «дисметаболизм железа». Железо не может зайти в клетки, потому что транспортные белки повреждены. Приём обычных солей железа в такой ситуации бесполезен — они всё равно не усвоятся. Не только алкоголики. Группа риска шире: Исследование 2015 года показало: у мужчин, употребляющих алкоголь более 30 г/день (примерно 2 бокала вина), риск железодефицита на 40% выше, чем у непьющих. Клас
Железо и алкоголь: почему любители выпить чаще страдают от дефицита
2 дня назад2 дня назад
93
2 мин