🍽️ Что инвесторы могут узнать о будущем рынка из меню ресторана?
А вы знали, что иногда достаточно открыть меню, чтобы понять, кто будет покупать недвижимость в этом районе через несколько лет?
Ресторан ежедневно работает с реальными людьми, а не с прогнозами. Если владелец добавляет в меню авторскую кухню, винную карту, спешелти-кофе, завтраки весь день или блюда без глютена, значит он уже увидел новую аудиторию. Такие изменения стоят дорого, поэтому бизнес принимает подобные решения только тогда, когда уверен в спросе.
По этой причине гастрономия часто оказывается честнее статистики. Пока аналитические отчёты ещё готовятся, предприниматели уже вкладывают деньги в изменения и каждый день проверяют свои гипотезы выручкой.
На Занзибаре этот процесс хорошо заметен в Паже. За последние несколько лет здесь открылись европейские пекарни, кофейни со спешелти-кофе, винные бары и концептуальные рестораны, включая The Plant, Mr Kahawa, The Nest и BaraBara Eat & Sleep. Каждый такой проект рассчитан на гостей, которые проводят на острове больше времени, готовы платить за качество и постепенно меняют структуру спроса.
После этого поста вы уже вряд ли сможете открыть меню в новой стране так же, как раньше. Возможно, сегодня вам подадут чуть больше, чем ужин.
Приятного аппетита. 🍷
#MBHomes #занзибар
