Даже при сбалансированном питании современному человеку сложно получить все необходимые вещества — виноваты обработка продуктов, стресс и однообразие рациона. В пресс-службе Роскачества рассказали, как скорректировать меню с помощью функциональных продуктов, чтобы закрыть потребность организма в полезных компонентах без риска переедания.
«Один из доступных способов восполнить потери — скорректировать рацион с помощью функциональных продуктов. Это обычные продукты, которые содержат в исходном составе повышенное количество витаминов, минералов, антиоксидантов, пищевых волокон и пробиотиков. Они помогают восполнить дефицит без изменения привычного объёма и калорийности рациона», — заявили в Роскачестве.
Технический регламент устанавливает требования: порция должна содержать не менее 15% от суточной нормы полезных веществ, что гарантирует реальную эффективность продукта. Основные причины дефицита — снижение питательной ценности продуктов из-за хранения и обработки, высокие нагрузки и стресс, а также однообразие рациона из-за нехватки времени.
Часто проблема проявляется неочевидно: утомляемость, сухость кожи, ломкость ногтей и волос, снижение иммунитета. Многие списывают это на усталость, хотя организму не хватает железа, магния, витаминов группы B, D и других.
Замените обычный хлеб на функциональный, вместо привычного лимонада выбирайте тот, который подтвердил функциональность. Даже привычные сладости можно поменять на функциональные. Главное правило — выбирать продукты, которые прошли сертификацию и имеют на упаковке специальный знак.
«Функциональное питание — не замена полноценному рациону, а дополнительный инструмент, помогающий закрыть пробелы в питании. Включая такие продукты в меню, можно поддерживать баланс нутриентов без риска переедания. Однако перед изменением рациона, особенно при хронических заболеваниях, стоит проконсультироваться с врачом», — заключили в ведомстве.
Ранее нутрициолог Ирина Селиванова объяснила: упадок сил при полноценном питании может быть вызван дефицитом витаминов группы B, нарушением желчеоттока, нехваткой жирорастворимых витаминов, омега-3, железа или магния. Она назвала говяжью печень, красное мясо, яйца и рыбу источниками B-витаминов и подчеркнула, что определить дефициты можно с помощью анализов.
Самое важное о медицине, советы врачей и новые исследования — в разделе «Здоровье» на Life.ru.