Почему огурцы растут кривыми — вопрос, который появляется у многих садоводов в разгар урожая. Снимаешь с грядки не ровный зелёный огурчик, а крючок, грушу, огурец с «осиной талией» или совсем странный плод — и сразу хочется понять: это болезнь, сорт такой или растению чего-то не хватает?
У меня в жарком волгоградском климате огурцы быстро показывают характер. Вчера были бодрые, сегодня жара, суховей, земля подсохла, полив задержался — и вот на грядке уже не огурцы, а выставка садовой скульптуры.
Кто крючком загнулся, кто грушей вырос, кто посередине перетянулся, будто надел слишком тугой пояс.
Сначала это смешно. Потом начинаешь разбираться.
Я сначала засомневалась: правда ли форма огурца говорит о нехватке питания?
Честно скажу, когда я в очередной раз услышала: «огурец крючком — не хватает азота, огурец грушей — калия», я засомневалась.
Уж больно всё просто звучит.
В саду редко бывает так, что один признак сразу даёт один точный ответ. Особенно у нас, в южной степи. Тут на огурец одновременно давят жара, сухой ветер, жёсткая вода, тяжёлая почва, пересушка, резкий полив, перепады температуры и вечное «ой, вчера надо было полить».
Поэтому я решила посмотреть, что говорят не только садоводческие советы, но и агрономические источники.
И оказалось: народная подсказка не взята с потолка. В справочниках по питанию огурца действительно описывают связь между дефицитом элементов и формой плода.
При нехватке азота плоды могут становиться более тонкими, суженными, особенно к цветочному концу. При нехватке калия огурец часто получается булавовидным: узким у плодоножки и расширенным к концу. То есть «крючок» и «груша» действительно могут быть подсказками.
Но важное слово здесь — «могут».
Форма плода не заменяет осмотр всего растения. Она только подсказывает, куда смотреть дальше.
Форма огурца — это подсказка, а не приговор
Вот здесь главный момент.
Нельзя сорвать один кривой огурец и сразу бежать с мочевиной, золой, сульфатом калия и полным ведром тревоги.
Один странный плод может появиться из-за временной пересушки, плохого опыления, жары, холодной воды, резкого перепада температуры или просто сбоя в развитии завязи.
А вот если кривые плоды появляются массово, и форма повторяется, тогда уже стоит разбираться.
Пять подсказок
Смотрим на подсказки по очереди и только потом делаем вывод
- форма плода — первая подсказка;
- листья — вторая подсказка;
- плети и рост куста — третья;
- полив и погода — четвёртая;
- опыление и загущение — пятая.
Огурец-крючок: вода или азот
Если огурец тонкий, заострённый, светлеет к кончику и загибается крючком, часто говорят о нехватке азота.
Азот отвечает за рост зелёной массы и молодых тканей. Когда его мало, растение развивается слабее: листья бледнеют, плети становятся тоньше, рост замедляется. Плод формируется неравномерно и может вытягиваться крючком.
Но в обычном огороде я бы сначала проверила не мешок с удобрениями, а землю.
Очень часто огурцы-крючки появляются от нехватки влаги. Огурец — водохлёб. В жару ему трудно, особенно если полив идёт рывками: то пересохло, то залили.
В нашем климате это особенно актуально. Верх земли может быть влажный после полива, а чуть глубже уже сухо.
Если заметили такие огурцы, то предпринимаем следующие шаги - мульчируем грядки, регулируем полив. Огурцы любят теплую водичку. Если есть возможность - набираем ёмкость, заодно вода будет отстоянная, не такая жёсткая.
Если куст бледный, слабый, растёт медленно — тогда думаю об азотной подкормке. С азотом осторожно. Если переборщить, огурцы уйдут в листья. Куст станет роскошный, зелёный, довольный, а плодов будет меньше.
Огурец-груша: часто не хватает калия
Если огурец узкий у плодоножки, а к цветочному концу раздувается и становится похожим на грушу или булаву, часто подозревают дефицит калия.
Калий особенно важен во время плодоношения. Он участвует в водном балансе, передвижении питательных веществ и нормальном наливе плода.
При нехватке калия можно заметить не только грушевидные огурцы, но и признаки на листьях: жёлтую или сухую кайму по краям, бурение краёв, иногда скручивание.
Вот тут форма плода становится хорошей подсказкой. Но опять же смотрим на весь куст.
Если листья тёмно-зелёные, плети мощные, а огурцы грушей — возможно, азота дали много, а калия не хватает. Растение разогналось в зелень, а на нормальные плоды питания уже не хватает.
Что можно сделать:
- дать сульфат калия или калиймагнезию, калийгумофос;
- дать зольный настой, если почва это позволяет (в Волгоградской области не желательно из-за щелочных почв);
- убрать лишний азот из подкормок.
Важная поправка для наших щелочных почв: с золой осторожно. Зола полезна как источник калия, но она щелочит почву. У нас земля и так часто карбонатная, щелочная, вода жёсткая. Поэтому золу я не считаю универсальной волшебной палочкой.
Учёные говорят ещё интереснее: дело не только в азоте и калии
Вот здесь для меня было самое любопытное.
Научные исследования показывают, что деформация огурца может быть связана не только с нехваткой конкретного элемента, но и с тем, как плод получает питание от всего растения.
Огурец растёт за счёт того, что листья производят сахара и отправляют их в плод. Если из-за стресса эта доставка нарушается, плод начинает развиваться неравномерно.
В одном исследовании японские учёные изучали деформированные огурцы при засолении и обнаружили активность гена, связанного с «сахарным голоданием» плода. То есть кривая форма может появляться не просто потому, что «не хватает калия» или «не хватает азота», а потому что плод в какой-то момент недополучил строительный материал.
И это очень хорошо объясняет наши огородные наблюдения.
Жара, засуха, солоноватость или жёсткая вода, стресс корней, плохая работа листьев, холодный полив, перепады температуры — всё это может нарушить нормальное питание плода.
Получается, форма огурца — это не примитивная табличка «крючок равно азот». Это маленький отчёт растения о том, что в системе что-то пошло неровно.
Вот за это я и люблю садовые расследования. Начинаешь с кривого огурца, а приходишь к физиологии растений. Кто бы мог подумать, что огурец такой интеллектуальный собеседник?
Осиная талия: холодная вода и температурные качели
Если огурец перетянут посередине, словно у него тонкая талия, часто виноваты температурные перепады или полив холодной водой.
Огурцы любят тепло не только сверху, но и у корней. Если в жару полить их ледяной водой из скважины или колодца, растение получает стресс. Корни хуже работают, питание идёт неровно, плод развивается странно.
То же бывает, когда днём жара, ночью резко холоднее.
Для Волгоградской области температурные качели — знакомая история. Днём солнце жарит, ночью растение вспоминает, что лето бывает не таким уж добрым.
Что делать:
- поливать тёплой отстоянной водой;
- не лить ледяную воду по раскалённой земле;
- мульчировать грядку;
- при холодных ночах прикрывать посадки;
- не устраивать растениям резких перепадов заботы.
Плохое опыление тоже даёт кривые огурцы
Не все кривые огурцы связаны с питанием.
У пчёлоопыляемых сортов деформация часто бывает из-за неполного опыления. Если пчёл мало, погода неудачная, жара сильная, ветер, дождь или рядом применяли препараты, которые отпугнули насекомых, завязь может развиваться неравномерно.
Часть плода получила нормальный старт, часть — нет. В итоге огурец выходит кривым, несимметричным, суженным с одной стороны.
У партенокарпических гибридов, которые завязывают плоды без опыления, своя история. Если они растут рядом с пчёлоопыляемыми сортами и их активно посещают насекомые, иногда форма тоже может быть неидеальной.
Поэтому полезно знать, что именно растёт на грядке: сорт, гибрид, партенокарпик или пчёлоопыляемый огурец.