Если вы любите шашлык, но хочется чего-то лёгкого и необычного, обязательно попробуйте этот рецепт. Баклажаны получаются настолько ароматными, что многие с первого раза не верят, что они приготовлены без мяса.
Секрет вкуса — в правильном сочетании лука, соевого соуса и копчёной паприки. Именно они создают тот самый аппетитный аромат костра, за который многие так любят шашлык.
Рецепт очень простой, а результат всегда радует. Такие баклажаны можно подать как самостоятельное блюдо, гарнир к мясу или взять с собой на пикник.
Почему этот рецепт стоит попробовать
❤️ Вкус напоминает шашлык
❤️ Готовится без мангала
❤️ Простые и доступные продукты
❤️ Подходит для ужина и пикника
❤️ Получается даже у новичков
Ингредиенты
- баклажаны — 800 г
- репчатый лук — 300 г
- соевый соус — 60 мл
- растительное масло — 40 мл
- копчёная паприка — 1 ч. л.
- приправа для шашлыка — 1 ч. л.
- чёрный перец — 1/2 ч. л.
- свежая зелень для подачи
Как приготовить
Шаг 1
Баклажаны вымойте и нарежьте крупными кусочками примерно 4×4 см.
Слишком мелко нарезать не стоит, иначе они могут пересохнуть во время запекания.
Шаг 2
Лук нарежьте полукольцами.
Шаг 3
В большой миске соедините копчёную паприку, приправу для шашлыка и чёрный перец.
Шаг 4
Добавьте соевый соус и растительное масло.
Перемешайте до однородности.
Шаг 5
Добавьте баклажаны и лук.
Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом.
Шаг 6
Оставьте мариноваться на 20-30 минут.
Шаг 7
Переложите овощи на противень или в форму для запекания.
Шаг 8
Запекайте в разогретой до 200°C духовке 30-35 минут.
Через 15 минут один раз аккуратно перемешайте.
Шаг 9
Готовые баклажаны посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.
Главный секрет
Не заменяйте копчёную паприку обычной.
Именно она создаёт тот самый аромат костра, благодаря которому баклажаны напоминают шашлык.
Также важно не передержать блюдо в духовке. Баклажаны должны остаться мягкими внутри и слегка подрумяненными снаружи.
С чем подавать
Такие баклажаны отлично сочетаются:
• с молодым картофелем;
• со свежими овощами;
• с лавашом;
• с мясом и птицей;
• как самостоятельная горячая закуска.
Получается очень ароматное летнее блюдо, которое хочется готовить снова и снова ❤️
А для вас готовит гречанка 💙🤍 @Готовить Просто с Ксенией Македон