Домашняя колбаса — это не только вкусное, но и полезное, а также экономичное решение! С помощью этого рецепта вы сможете быстро и без лишних хлопот приготовить натуральный зельц, который станет настоящим украшением вашего стола, будь то обычный обед или праздничное застолье.
Забудьте о покупных колбасах с консервантами и искусственными добавками — этот доступный и простой рецепт позволит вам насладиться аппетитным мясным блюдом.
Ингредиенты:
свиные рульки — 2 шт;соль — 2 ст. л;черный перец горошком — 10−15 шт;душистый перец горошком — 5 шт;лавровый лист — 2 шт;луковица — 1 шт;чеснок — 6−10 зубчиков.
Приготовление:
Сначала возьмите две свиные рульки весом примерно 2 кг и замочите их в воде на 30−60 минут, после чего тщательно промойте. Поместите рульки в кастрюлю, залейте водой и добавьте 2 ст. л. соли, 2 лавровых листа, черный и душистый перец, а также целую луковицу. Закройте крышку и варите на среднем огне около 4 часов.
После того как мясо сварится, дайте ему остыть, а затем отделите мясо от кости. Нарежьте его, но не слишком мелко — кусочки должны выглядеть привлекательно в нарезке. Добавьте 8−10 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс, и 2−3 половника бульона, в котором варилось мясо. Все тщательно перемешайте.
Для формовки используйте пластиковую бутылку объемом 2 литра, предварительно срезав верхнюю часть. Наполните её мясной смесью, утрамбовывая ложкой. Закройте пленкой и уберите в холодильник, лучше всего на ночь, чтобы зельц застыл.
Когда зельц будет готов, аккуратно извлеките его из бутылки. В итоге у вас получится примерно 1,6 кг готового продукта, который обойдется всего в 145 рублей за килограмм. Нарежьте его на тонкие ломтики — он отлично держит форму и обладает удивительным вкусом.
Простота и доступность ингредиентов сделают это блюдо вашим новым фаворитом. Не бойтесь экспериментировать с любимыми специями и травами, чтобы создать свой уникальный вариант! Приятного аппетита!
Читать больше новостей на Журнал Саратов
@ Автор Свиридова Анна