🌿Куриный фарш — 500 г
🌿Куриное яйцо — 1 шт
🌿Сметана или майонез — 2-3 ст. л.
🌿Мука -
Куриные пышные оладьи-котлетки и жареные молодые кабачки!
Вкус летнего обеда, состоящего из жареных молодых кабачков и куриных оладий-котлеток с укропом, — это настоящая симфония свежести, простоты и уюта.
Фото и идея @Кухня. Кофе.Каблуки.
Ингредиенты:
🌿Куриный фарш — 500 г
🌿Куриное яйцо — 1 шт
🌿Сметана или майонез — 2-3 ст. л.
🌿Мука -
пшеничная — 2-3 ст. л.
🌿Свежий укроп — 1 пучок
🌿Чеснок — 1-2 зубчика
🌿Соль и черный перец — по вкусу
🌿Растительное масло — для жарки.
Пошаговое приготовление😁👇
Подготовьте зелень!
Мелко нарежьте промытый укроп.
Сделайте тесто на куриные оладьи!
Смешайте фарш, яйцо, сметану (или майонез), укроп и измельченный чеснок.Загустите фарш. Всыпьте муку, посолите и поперчите, затем тщательно перемешайте массу. По консистенции фарш должен напоминать тесто для оладий.
Обжарьте.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Выкладывайте фарш столовой ложкой в виде небольших оладий.Доведите до готовности. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета снизу, переверните, убавьте огонь и обжаривайте еще 3 минуты под крышкой.
Секреты для лучшего вкуса👇
- Сыр. Можно добавить 50 г тертого сыра для сырного вкуса.Лук. Для дополнительной сочности можно натереть на терке половину репчатого лука.
Сочность.
- Не пересушивайте курицу, снимайте котлетки сразу после появления корочки.
А сейчас, приготовим гарнир👇
- Нарежьте кабачки кружочками толщиной около 1 см или брусочками 1–1,5 см. Молодые кабачки можно не чистить, их кожица тонкая и нежная. Посолите ломтики, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок. Затем тщательно промокните каждый кусочек бумажным полотенцем — это главный секрет хрустящей корочки и того, чтобы овощи не тушились в собственном соку
- Для классической подачи обваляйте обсушенные кабачки в муке. Можно добавить к муке немного паприки или чёрного перца для пикантности. Если хотите более плотную корочку, используйте кляр: взбейте пару яиц с солью, добавьте немного молока и всыпьте муку до консистенции жидкой сметаны.
- Разогрейте на сковороде растительное масло. Масла должно быть достаточно, чтобы кабачки были покрыты примерно наполовину (как для картошки фри). Выложите кабачки в один слой, не перегружая сковороду. Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до уверенной золотистой корочки. Не накрывайте крышкой! После жарки выкладывайте ломтики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир
- Можно добавить сок лимона!
НАш обед готов👇
Простой и очень вкусный обед😁🫶рекомендую к приготовлению!
«Все мы мечтаем о каком-то волшебном саде роз за горизонтом, вместо того чтобы наслаждаться розами, которые цветут прямо за нашим окном» — Дейл Карнеги.
Берегите себя и близких🙏🤍
С уважением 🦋Алёна!