Есть напитки, которые, кажется, не должны были появиться на свет. Пиво с лимонадом? Кола со сливками? Кофе с куском масла? Ещё недавно за такие эксперименты хотелось отобрать у бармена шейкер и… позвать кого-нибудь взрослого. А теперь эти миксы спокойно живут в барах, попадают в соцсети и собирают толпы поклонников.
Мы выбрали пять напитков, которые легко принять за несочетаемую бурду. Но, возможно, стоит дать им шанс?
Кола + сливки = dirty soda
«Грязная» содовая выглядит так, будто её смешал шестилетка, пока взрослые отвернулись: газировка, сливки, сироп — чаще ванильный, кокосовый или вишнёвый. На вид сомнительно, по составу — кошмар стоматолога, по вкусу — удивительно прекрасно. Напиток связывают с мормонской культурой в США. Алкоголь у них под запретом, зато фантазия работает на полную. Сейчас микс снова всплыл благодаря вертикальным видео и внезапно стал трендовым.
Виски + огуречный рассол = pickleback
Почти коктейль, разобранный по шотам: сначала алкоголь, потом рассол. Чаще его делают с виски, но неплохо и с водкой. Можно было бы сказать, что огуречный тренд окончательно захватил бары, но корни у этой истории глубже, чем у очередного вирусного напитка из соцсетей. Рассол смягчает резкость спирта и придаёт тот самый освежающий эффект. Хорош и на самой вечеринке, и на тяжёлое утро после.
Пиво + лимонад = radler
По легенде, радлер появился, когда немецкий трактирщик разбавил пиво лимонадом, чтобы напитка хватило всем гостям. Получилось легче, свежее и куда уместнее для жаркого дня. Фокус простой: пивная горчинка встречается с фруктовой сладостью, градус падает, питкость растёт. В России к радлеру до сих пор относятся скептически — мол, или пиво, или лимонад. Но в жару быстро становится понятно, почему этот микс существует уже около века.
Кофе + сливочное масло = bulletproof coffee
Он же «пуленепробиваемый кофе», — напиток для людей, которым обычного кофе мало. В чашку добавляют щедрый кусок сливочного масла, всё взбивают до плотной текстуры — и получают не столько напиток, сколько завтрак в жидком виде. Тренд пришёл из США и быстро оброс рассказами про энергию, концентрацию и сытость на весь день. С последним спорить сложно: после кофе с таким количеством жира голод действительно отступает. Вкус получается сливочным, почти кремовым. Вопрос лишь один: насколько хорош этот спешелти-эксперимент? Решать лучше не натощак и не перед важной встречей.
Вино + кола = kalimotxo
Калимочо — тот самый случай, когда странное сочетание доросло до национальной классики. По одной из версий, микс придумали в Испании, чтобы спасти дешёвое некачественное вино: якобы кола перебивает лишнюю кислоту и грубый вкус. Сегодня калимочо можно встретить не только на домашних вечеринках, но и в барах, где вино совсем не похоже на уксус. Получается лёгкий, чуть сладковатый, освежающий коктейль. И да, винный сноб внутри может возмутиться. Но пусть сначала попробует.
Сладость или гадость?
Если вы из тех, кто не может просто прочитать про странный напиток и закрыть вкладку, загляните в барную рубрику на Restoclub. А если хочется устроить дегустацию дома — отлично! Только начните с маленького глотка. Ведь некоторые сочетания сразу объясняют, почему бармены всё-таки учатся не зря...
Фотографии: unsplash.com