Без снобизма: зачем идти в супермаркет в путешествии

Качотта с рапсом, конская колбаса, тающий на языке чак-чак — иногда за гастрономическими открытиями не нужно идти в дорогой ресторан, достаточно заглянуть в местный супермаркет. Рассказываем, в какие продуктовые сети стоит заглянуть, путешествуя по России и другим странам.

В чем преимущества супермаркетов

За интересными продуктами можно сходить на туристическую ярмарку, а можно — в местный супермаркет. Обратите внимание, речь именно о региональных сетях, а не об универсальных «Магнитах» или «Пятерочках», хотя в Татарстане в стандартном «Магните» и можно купить отличный чак-чак. Вот наши аргументы:

• Выгода и дегустация. В супермаркетах выбор не хуже, чем на туристических рынках, а цены — лучше. Это позволяет взять несколько небольших порций непривычных продуктов, попробовать в номере и потом докупить больший объем того, что больше всего понравится.
• Нет психологического давления. Если вы не любите, когда на рынках уговаривают что-то купить, супермаркет станет хорошей альтернативой — там можно все рассматривать и выбирать в комфортном режиме.
• Реальное прикосновение к местной жизни. В супермаркетах продается то, что покупают и едят обычные люди.

Что искать на полках за границей?

• Япония, сеть 7-Eleven. Пудинги, моти, сэндвич с яичным салатом. В этих продуктах будет интересен не только вкус, но и текстура — особенно в пудингах и моти.
• Португалия, Continente или Pingo Doce. Рыбные консервы, в частности, сардины. Они на порядок отличаются от тех консервов, к которым мы привыкли в детстве. А цены — примерно втрое ниже, чем на открытых рынках.
• Франция, Carrefour или Monoprix. Молочные продукты — к примеру, йогурты La Laitière или соленое сливочное масло Lescure (продается в мини-упаковках по 15 гр). Или крем-брюле в баночке — эстетично, удобно и очень вкусно. Также можно попробовать паштеты Hénaff.
• Германия, Edeka или Rewe. Ради баловства можно выбрать пару видов ливерной колбасы в тюбиках — очень удобный и сытный перекус на тот случай, когда совсем ни на что нет времени.
• Турция, Migros. Ищите секцию Yöresel Ürünler (региональные продукты) или отделы Şarküteri и выбирайте глазами. Кстати, в этой сети можно найти дубайский шоколад Ülker за вполне разумные деньги.

Что искать на полках в России

• Иваново. Ищите на карте супермаркет РИАТ. История предприятия началась с Ивановского авторемонтного завода, сейчас за аббревиатурой стоит много всего, от Музея автопрома до пивоваренного завода. В фирменном супермаркете продается хлеб, изготовленный по возрожденным старинным рецептам, сыры собственного производства — качотта с рапсом или пажитником, разные виды вяленого мяса, кондитерские изделия (особенно хвалят эклеры).
• Татарстан, «Бахетле». Сеть представлена и в других российских городах, но родом она именно из Татарстана. На прилавках ищите домашнюю лапшу в коробочках, свежий медовый чак-чак, конскую колбасу казылык — переживет даже долгую дорогу — и что-то вроде конфет талкыш калеве. Кроме того, в сети продается готовая еда: можно взять на вечер эчпочмаков, элешей и кыстыбыев.
• Башкирия, «Байрам» или «Сабантуй». Хлеб местных производителей, колбаса казы из конины или баранины со специями, молочные продукты — катык и ряженка, башкирский мед.
• Дальний Восток, «Самбери» или «Реми». Во Владивостоке и других городах региона именно в этих крупных сетях огромный выбор местных морепродуктов, икры и классных азиатских товаров. А если нужен просто формат «у дома», присмотритесь к сети минимаркетов «Квартет вкусов».
• Карелия, «Сигма» или «Лотос». В этих локальных супермаркетах ищите карельскую форель и традиционную выпечку — калитки. И обязательно обратите внимание на продукцию бренда «Ягоды Карелии» (ее можно найти как в сетях, так и в фирменных киосках): варенье из морошки и брусники, нектары и морсы без сахара, вяленые ягоды в симпатичных упаковках. Все продукты из морошки, как правило, дороже, чем из остальных ягод.

Готовим сами

Если вы собираетесь не в тур, а в самостоятельную поездку, и планируете жить в апартаментах с кухней, изучить местные супермаркеты особенно полезно. Не забудьте взять с собой небольшой термос, штопор, компактный плед с непромокаемой подкладкой и прочный тканевый шопер — тогда можно будет не просто готовить самостоятельно, но и устраивать пикники на природе или на территории городских пространств с красивым видом.

Супермаркет в другом регионе не отменяет походы в рестораны, на гастромаркеты и в туристические места. Он дает увидеть еще одну грань местной жизни, понаблюдать, что покупают жители, и привезти домой интересную память о путешествии.