Холодный, сладкий, красивый и «для настроения»? Все это он. Социальные сети только подогревают любовь к бабл-ти — яркие стаканы с шариками из тапиоки буквально повсюду.
Но у врачей и диетологов, впрочем, есть вопросы. Потому что за визуально безобидным напитком может скрываться большое количество сахара, сиропов и калорий.
Что вообще такое бабл-ти
Классический бабл-ти — «чай с пузырьками» — появился на Тайване в 1980-х годах. Обычно в состав напитка входят:
- чай;
- молоко или сливки;
- сахарный сироп;
- шарики тапиоки (как раз они создают «бабл»-эффект);
- иногда желе, карамель, сладкие топпинги.
Почему врачи беспокоятся из-за бабл-ти
Главная проблема — большое количество сахара.
В некоторых порциях бабл-ти содержится столько же сахара, сколько в сладкой газировке [1] или десерте. Исследования при этом показывают, что регулярное употребление сладких напитков связано с повышением рисков [2] ожирения, сахарного диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Точное количество зависит от рецепта, но в большой порции может содержаться до 50-60 граммов сахара [3]. ВОЗ рекомендует [4] ограничивать добавленный сахар до 10% суточной калорийности, а лучше — до 5%. Это примерно 25–50 граммов сахара в день для взрослого человека.
Получается, один большой бабл-ти теоретически способен «закрыть» дневную норму.
А шарики тапиоки вредны?
Тапиока — безглютеновый крахмал [5], который получают из корня съедобного растения маниоки. В целом она безопасна, но есть нюанс: тапиоковые шарики содержат [6] много быстрых углеводов и почти не содержат клетчатки, белка или витаминов.
То есть они быстро повышают уровень глюкозы, плохо насыщают и добавляют напитку лишнюю калорийность.
Почему после сладких напитков хочется есть
Жидкие калории насыщают хуже, чем обычная еда. Исследования показывают [7], что сладкие напитки могут усиливать общее потребление калорий в течение дня. Поэтому после большого сладкого напитка человек нередко снова быстро чувствует голод.
Так можно ли пить бабл-ти без вреда?
Не только бабл-ти, но сладкие напитки в целом важно ограничивать [8] людям с сахарным диабетом, ожирением, неалкогольной жировой болезнью печени и повышенными сердечно-сосудистыми рисками.
Полностью запрещать себе любимый напиток не обязательно. Но стоит относиться к нему как к десерту, а не как к «обычному чаю».
Что еще может помочь:
- выбирать маленький объем;
- просить меньше сиропа;
- не добавлять дополнительные топпинги;
- не пить бабл-ти каждый день.
[1] Sugary Drinks // The Nutrition Source [Электронный ресурс], 2 июня 2026. URL: https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/healthy-drinks/sugary-drinks/
[3] Насколько безопасен популярный напиток Bubble tea? // Роскачество [Электронный ресурс], 2 июня 2026. URL: https://rskrf.ru/news/naskolko-bezopasen-populyarnyy-napitok-bubble-tea/
[4] Guideline: sugars intake for adults and children // World Health Organization [Электронный ресурс], 2 июня 2026. URL: https://www.who.int/publications/i/item/9789241549028
[5] Тапиока // Гастрономъ [Электронный ресурс], 2 июня 2026. URL: https://www.gastronom.ru/product/tapioka-1537
[6] Tapioca Nutrition Facts and Health Benefits // verywellfit [Электронный ресурс], 2 июня 2026. URL: https://www.verywellfit.com/tapioca-nutrition-facts-and-health-benefits-5074973
#полезныесоветы