🍷 Так рождается вино.
Знаете, что общего между вином и судьбой? И то, и другое любит тишину, время и тех, кто готов ждать.
Сегодня я хочу разрушить главный миф мирового виноделия. Многие уверены, что колыбель вина — это Греция или Египет. Но исследование, проведённое Юньнаньским сельскохозяйственным университетом в Китае, показывает, что виноград выращивали одновременно в Западной Азии и на Кавказе около 11 000 лет назад – намного раньше, чем считалось ранее (источник https://www.dailymail.com/sciencetech/article-11811477/Forget-France-Italy-Spain-grapes-used-make-European-wines-ASIA.html ). Именно здесь, тысячи лет назад, наши предки впервые начали культивировать лозу.
И сегодня эту древнюю традицию возрождает человек с большой буквы — Юрий Джабович Адзинба.
Этот абхазский агроном, винодел и историк — живая легенда. Благодаря его титаническому труду виноградарство в Абхазии восстало из пепла. На сегодняшний день (2026 год) уже высажено более 2000 гектаров виноградников, и это не просто цифры — это возрождённые более 50 аборигенных (местных) сортов 🍇.
Знаете, с чем сталкивается настоящий абхазский винодел? С ложью. Нет, серьезно. Сколько раз я слышал глупый миф про "порошковое вино"? Друзья, запомните раз и навсегда: в Абхазии НЕ БЫЛО и НЕТ порошкового вина. Да, раньше разливали БАЛК (виноматериал), везли виноград из регионов РФ и ближайших стран Северного Кавказа — это правда. Но это в прошлом.
Прямо сейчас, в этот самый момент, Абхазия делает вино из СВОЕГО винограда. Выращенного в супер-уникальном влажном субтропическом климате. Это терруар экстра-класса 🌊☀️ Такой виноград, с таким балансом сахара и кислоты, не растет больше нигде в Мире.
🙏 Мне невероятно повезло. Юрий Джабович поддержал идею моей диссертации. Он готов передавать мне эти Золотые знания — специфику агротехники в условиях влажных субтропиков России.
Я стану уникальным специалистом-энологом 👌🍇 Главное, чтобы в Сочи увидели, услышали и поверили: виноград выращивать можно, нужно и жизненно важно! Пока мы не начнём ценить свою землю и своих героев — настоящего вина не будет.
Я выбрала свой путь. Вслед за великими.
#Вино #АбхазскоеВино #Виноделие #ЮрийАдзинба #Терруар #СеверныйКавказ #Энология #Диссертация #Виноградники2026 #СубтропикиРоссии #Диссертация Чумак
